Compagnia dell'Arabica - India - Capsule Compatibili Nespresso®*

Compagnia dell'Arabica - Caffè India Monsooned Malabar

Puro Arabica

Trova il tuo Paese produttore di caffè preferito.

Cosa c'è dietro la dicitura "Monsooned Malabar"?

L'India è più associata al tè che al caffè, ma nella regione di Malabar, sulla costa occidentale dell'India, c'è un clima che permette di maturare in modo particolare ai chicchi di caffè . Ai tempi in cui i velieri impiegavano dei mesi per portare i chicchi di caffè verde in Europa, erano esposti al vento, all'umidità elevata e a volte anche alla pioggia. I chicchi cambiavano così colore e acquisivano un gusto molto particolare. Grazie alle navi a vapore, i tempi di trasporto si sono ridotti sempre più e l'effetto descritto è andato diminuendo.

Ora, però, in Europa la gente si era abituata alle proprietà positive dei chicchi di caffè verde trattati in tale maniera. Per ottenere questo effetto, a Malabar è stato introdotto il cosiddetto "Monsooning". I chicchi di caffè verde raccolti, essiccati e sbucciati, vengono stratificati per uno spessore di circa 20 cm in appositi magazzini ed esposti al clima caldo umido per 5 - 7 giorni. Successivamente i chicchi vengono raccolti in sacchi di iuta e disposti in modo tale che il vento monsonico possa attraversarli in modo uniforme. Questo processo può richiedere fino a 16 settimane, durante le quali i chicchi vengono accuratamente rimescolati a intervalli regolari per evitare la formazione di muffe e per ottenere un effetto uniforme.

Alla fine di questo processo, il contenuto di umidità dei chicchi aumenta del 20% e i chicchi di caffè verde acquistano il loro caratteristico colore giallo pallido. Dopo un'ulteriore essiccazione, i chicchi monsonati vengono selezionati un'ultima per verificarne la qualità, prima di iniziare il loro viaggio intorno al mondo.

Il suo carattere vellutato e corposo, abbinato a una leggerissima acidità, ti convincerà.

Compatibili con le seguenti macchine prodotte per il sistema Nespresso®*:

• Citix
• Lattissima
• U
• Pixie
• Gran Maestria und Maestria
• e Essenza compatibile con capsule monodose

* il marchio non è di proprietà di Corsino Corsini S.p.A. nè di società ad essa collegate