Dolciaria Falcone

Dolciaria Falcone

“Li uomini d'intelletto, educati al culto della Bellezza, conservano sempre, anche nelle peggiori depravazioni, una specie di ordine. La concezion della Bellezza è, dirò così, l’asse del loro essere interiore, intorno al quale tutte le loro passioni gravitano”

Parole potenti, termini altisonanti per un uomo che ha cantato la filosofia e la poetica in tutte le sue forme. Conoscono bene questo passo de Il Piacere i tre fratelli Franco, Carlandrea e Rodolfo Falcone, imprenditori che hanno fondato soltanto nel 1997 la Dolciaria Falcone, azienda di spicco nella produzione dolciaria italiana.

Proprio al grande Gabriele D’Annunzio i tre hanno deciso di dedicare l’inizio della loro produzione culinaria con una torta che porta il nome della sopra citata famosa opera del Vate della letteratura italiana a cavallo fra Ottocento e Novecento. Alla base della filosofia aziendale due soli ingredienti: coraggio e voglia di fare, cardini di ogni ricetta di successo. Perché, come sottolineano i tre fratelli, “non è importante cosa fai, ma come lo fai”.

I Tre fratelli e la Bellezza

C’erano una volta tre fratelli, che camminavano lungo una strada tortuosa e solitaria al calar del sole

I fan dell’editoria e del cinema fantasy ricorderanno questa frase come l’incipit di uno dei passi più belli e significativi dell’ultimo capitolo della saga di Harry Potter, la fiaba dei tre fratelli e dei Doni della Morte. Una storia ricca di pathos e sentimento, che ricorda molto da vicino quella che hanno vissuto i tre fratelli abruzzesi Franco, Carlandrea e Rodolfo nel loro lungo e “tortuoso” percorso per fondare l’azienda Dolciaria Falcone.

Nata dall’acquisto di una catena di supermercati, l’azienda si è subito inserita di prepotenza nel mondo della produzione dolciaria d’Italia, nonostante l’inesperienza dei proprietari. Tuttavia si sa, il rischio a volte paga ed essere avventati non sempre vuol dire essere sprovveduti.

La qualità e l’impegno messi sul piatto da Dolciaria Falcone hanno fatto subito breccia nel cuore dei consumatori e hanno portato una ventata di aria fresca nel panorama del gusto della piccola Montesilvano, vicino Pescara.

Partire dal prodotto tradizionale per dare vita a una variante personale e differente: una filosofia semplice, quella alla base dell’azienda Falcone, con sede attualmente a Moscufo, che accomuna molte società ma che non sempre trova lo sbocco giusto per mostrare il massimo delle qualità a disposizione. È risaputo che, senza delle buone fondamenta, nessun edificio, qualunque sia la sua fattura o la sua produzione, è destinato a durare a lungo. Ecco perchè il vasto assortimento messo sul banco da Dolciaria Falcone può contare su una base di partenza caratterizzata da una scelta meticolosa già in origine, ossia la selezione delle farine, siano esse classiche oppure dotate di qualche particolare caratteristica.

Produzione vasta e variopinta

Ingredienti particolari che hanno un solo obiettivo, tramutare la produzione industriale in un prodotto casereccio, come se fosse stato amalgamato e cotto direttamente in casa dalle nostre stesse mani .

Torte, cookies di stampo americano, ma soprattutto cantucci e amaretti. Un biscotto dopo l’altro, Dolciaria Falcone è riuscita a farsi largo in tutta la nazione e anche all’estero, contando oggi un export che raggiunge quasi 60 Paesi nel mondo, toccando anche le lontane coste del Giappone.

La produzione dell’azienda dei tre fratelli Falcone annovera nelle sue fila dei veri e propri cavalli di battaglia dell’arte culinaria e dolciaria del Belpaese.

Disponibili sul nostro store in diverse varianti per gusto e composizione, gli amaretti e i cantucci dell’azienda abruzzese sono in grado di soddisfare ogni voglia di cibo e soprattutto di dolce. Perfetti per accompagnare il caffè o il cappuccino a colazione oppure per un breve spuntino pomeridiano, sono ottimi anche durante le pause dal lavoro, portando l’armonia e il buon umore in ufficio con tutti i colleghi e con i superiori. Mandorle, cioccolato, pistacchio e cedro, mirtillo rosso. Chi più ne ha, più ne metta.

L’offerta di Dolciaria Falcone non si pone limiti ed è volta a dare adito a tutti i nostri desideri gastronomici.

Non manca l’attenzione volta direttamente al consumatore, certificata dalla produzione di biscotti gluten free. Nessuno deve privarsi della possibilità di assaggiare i biscotti e i dolcetti o di trascorrere le pause dal lavoro o dallo studio con le delizie dell’azienda abruzzese. Per questo motivo i tre fratelli Falcone hanno pensato ad allargare l’assortimento con prodotti che volgano la loro attenzione anche a chi è affetto da allergia al glutine. Stesso sapore, diversa composizione.

I fratelli Franco, Carlandrea e Rodolfo Falcone hanno pensato a tutto e a tutti, elevando la produzione dell’azienda dolciaria a un livello tale da poter soddisfare chiunque e con lo stesso grado di qualità.

Amati da soldati, scrittori e regine

Il cantuccio è un biscotto che affonda le sue radici nell’antico Impero Romano. Il “cantellus” infatti era una galletta, un piccolo tozzo di pane che veniva consumato dai legionari romani durante le campagne militari.

La sua connotazione dolce, che ha poi portato alla ricetta attuale, ha visto i suoi albori soltanto nel Medioevo e, successivamente, nel Seicento alla corte medicea di Caterina de’ Medici, consorte del re di Francia Enrico II. Grande appassionata di gastronomia, infatti, fu probabilmente lei a ideare l’inserimento delle mandorle intere nell’impasto, consacrando il cantuccio come dolce nobile anche nelle regioni transalpine.

Nella loro lunga storia furono stimati da re e scrittori, venendo elogiati anche da Herman Hesse, che durante i suoi viaggi in Italia non si lasciava mai scappare l’occasione di assaggiarli.

Incoronati in Toscana, i cantucci si sono via via sviluppati in tutte le altre regioni d’Italia, incontrando così l’Abruzzo dei fratelli Falcone, che ne hanno fatto uno dei loro prodotti di punta altamente apprezzati dal Sol Levante agli Stati Uniti d’America.

Con una consistenza più friabile e fabbricati con una propria caratterizzazione, sono stati “svecchiati” delle tradizioni lontane e resi una vera icona d’Abruzzo.

Non mancano nemmeno gli amaretti, esaltati da parte di Dolciaria Falcone nella loro versione morbida e appartenente alla variante “di Sassello”. Una dolce crosta friabile con all’interno un cuore tenero, in cui la nota amara e persistente del nocciolo di albicocca si fonde armoniosamente con il dolce sapore delle mandorle tostate.

Sul nostro store sono disponibili nelle fragranze al pistacchio e agli agrumi, oltre alla versione classica, capaci di esaltare il sapore di ogni ingrediente e del caffè che li accompagna.

La cura della produzione

Per essere amati e stimati nel corso dei secoli senza subire l’onta di qualche critica o malcontento non ci si può basare solo sugli ingredienti e la composizione. La produzione deve mantenere standard elevati in ogni suo step, dalla scelta degli ingredienti fino al tocco finale del confezionamento.

Ecco perché i cantucci e gli amaretti firmati Dolciaria Falcone vengono confezionati singolarmente (nelle versioni da 1 Kg e nelle confezioni regalo), in modo da conservare la freschezza e l’aroma fino al momento finale dell’assaggio.

Sul nostro sito sono disponibili diversi formati per le varietà di cantucci alle mandorle e cantucci pistacchio e cedro e per gli amaretti classici e amaretti al pistacchio, oltre alle confezioni regalo in barattoli decorati, ideali per portare un pensiero ad amici e parenti oppure per una sorpresa in ufficio.

Tradizione secolare, spirito di innovazione

L’Impero Romano, Caterina de’ Medici, Herman Hesse e Gabriele D’Annunzio, senza dimenticare le leggende del fantasy contemporaneo come Harry Potter. Attraversando storia e produzione di un’azienda seppur giovane come Dolciaria Falcone si possono attraversare epoche e generi differenti, tagliando in modo trasversale la società e le classi di ogni tempo. Perché i biscotti e i dolcetti, si sa, sono apprezzati da sempre e da chiunque, indipendentemente dall'età o dal ceto sociale.

L’arte culinaria italiana ha saputo sempre esaltare i sapori al fine di essere amata da tutti. Nel mondo di oggi, dove la globalizzazione sembra aver appiattito molte differenze, sono le aziende a variare. Dolciaria Falcone lo sa e da quasi venticinque anni si impegna a offrire prodotti di alta qualità.