Mille Soli Caffè Crema

Mille Soli Caffè Crema

Caffè in grani, in sacchetto da 1000g

Questa miscela di Mille Soli risveglia gli spiriti al mattino. Con un contenuto di chicchi Robusta del 40%, il contenuto di caffeina è impressionante. E cosa si può volere di più dopo essersi alzati? Prova questa potente miscela con il latte nel cappuccino o latte macchiato.

L'ideale sarebbe prepararlo con una macchina da caffè. La miscela Mille Soli Caffè Crema, infatti, è stata creata appositamente per l'utilizzo in macchine da caffè automatiche. Come suggerisce il nome, il risultato è un bel caffè lungo (Café Creme), detto anche Schümli.

Tostato a legna con un processo speciale diviso in tre fasi.

Livello 1
I chicchi di caffè verde vengono tostati per 5 minuti. Questo rimuove l'umidità residua dai grani e conferisce loro un colorito giallo miele. I chicchi ora profumano di menta fresca e datteri essiccati. 

Livello 2
Dopo una fase di recupero in un bagno di tre minuti di nebbia fredda a 12°C, inizia la seconda fase di tostatura. A circa 205°C i chicchi acquistano ora una tonalità color nocciola ed emanano già l'aroma tipico del caffè appena tostato.

Livello 3
Dopo un'ulteriore fase di raffreddamento, inizia l'ultima e più importante fase. Qui tutto dipende dal mastro torrefattore. Il chicco assume ora il classico colore del cioccolato e il maestro di tostatura deve ora decidere quando i chicchi sono tostati a puntino. Solo l'occhio allenato e l'esperienza pluriennale di un bravo maestro torrefattore riconoscono il grado di tostatura ottimale per una qualità di prima classe.