Mille Soli Caffè Espresso

Mille Soli - Caffè Espresso

Caffè in grani, in sacchetto da 250g

Dalla casa Mille Soli, un'azienda a conduzione familiare siciliana con tradizione e know-how.

La tradizione di torrefazione lunga quasi 100 anni, l'impegno verso i propri antenati e i molti amanti di Mille Soli, servono a questa azienda ogni giorno come punto di riferimento per il proprio operato. Mille Soli è prodotto utilizzando il processo di tostatura brevettato TRIROAST. Questo dona all'espresso Mille Soli caratteristiche speciali come meno tannini e sostanze amare e un livello di caffeina più basso. Questo lo rende molto piacevole.

MILLESOLI® - Le tre fasi del processo di tostatura

Livello 1
I chicchi di caffè verde vengono tostati per 5 minuti. Questo rimuove l'umidità residua dai grani e conferisce loro un colorito giallo miele. I chicchi ora profumano di menta fresca e datteri essiccati.

Livello 2
Dopo una fase di recupero in un bagno di tre minuti di nebbia fredda a 12°C, inizia la seconda fase di tostatura. A circa 205°C i chicchi acquistano ora una tonalità color nocciola ed emanano già l'aroma tipico del caffè appena tostato.

Livello 3
Dopo un'ulteriore fase di raffreddamento, inizia l'ultima e più importante fase. Qui tutto dipende dal mastro torrefattore. Il chicco assume ora il classico colore del cioccolato e il maestro di tostatura deve ora decidere quando i chicchi sono tostati a puntino. Solo l'occhio allenato e l'esperienza pluriennale di un bravo maestro torrefattore riconoscono il grado di tostatura ottimale per una qualità di prima classe.

TRIROAST® ottiene il meglio dai chicchi grazie alla sua tostatura prolungata. Mille Soli è ideale per il cappuccino e il latte macchiato.

Il risultato:

Un espresso denso con una crema ricca, ma molto armonioso e leggermente effervescente sulla lingua. Finemente cioccolatoso nel finale, con un lungo ed eccellente retrogusto.

Un caffè espresso con molto corpo e una leggera acidità molto armoniosa.