Probierset Geheimtipp Süd
4 x 250 g ganze Bohne
Vier charakterstarke Geheimtipps traditionsreicher Manufakturen aus Apulien, Neapel und Sardinien, die für ursprüngliche Barista-Tradition, schwere Textur und dunkle Aromenprofile abseits des Massenmarkts stehen. Mit dem Blend Passaparola Messaggio, dem apulischen Klassiker Quaranta Caffè Classic, dem neapolitanischen Gastronomie-Highlight Caffè Cortese Espresso Bar und der sardischen Röstikone La Tazza d'Oro Gran Miscela vereint dieses Set vier authentische Espresso-Interpretationen des italienischen Südens und seiner Inseln. Traditionell dunkel und schonend im Trommelröster veredelt, bauen diese Kaffees Fruchtsäuren vollständig ab und setzen kompromisslos auf vollen Körper, sämige Viskosität und eine standfeste, haselnussbraune Crema: Am Gaumen entfalten sich tiefe Noten von Zartbitterschokolade, ungesüßtem Backkakao, gebrannten Haselnüssen, Röstmalz und warmen Würznuancen. Ein handverlesenes Set für Entdecker traditioneller Bar-Espressi – perfekt extrahiert im Siebträger und gleichermaßen sämig und kraftvoll aus dem Kaffeevollautomaten.
Passaparola Messaggio
Mischung: 80% Arabica / 20% Robusta | 250 g
Der Passaparola Espresso Messaggio – „die Botschaft“ – steht für die Essenz italienischer Kaffeekunst: kräftig, vollmundig und von tiefem, unverwechselbarem Charakter. Die Mischung aus 80 % Arabica- und 20 % Robusta-Bohnen wird nach neapolitanischer Art dunkel geröstet und überzeugt mit einem intensiven Aromaprofil. Dunkle Schokolade, geröstete Haselnuss und feine Toffee-Noten prägen den Geschmack und sorgen für eine angenehme Tiefe und leichte Süße. Die dunkle Röstung verleiht dem Espresso zudem sein außergewöhnlich niedriges Maß an Säure. In der Tasse entwickelt der Messaggio eine besonders dichte, haselnussbraune Crema und ein samtiges Mundgefühl. Kraftvoll, ausgewogen und langanhaltend – ein charaktervoller Espresso für den puren Genuss oder als aromatische Basis für Cappuccino und Latte Macchiato.
Quaranta Caffè Classic
Mischung: 50% Arabica / 50% Robusta | 250 g
Aus der traditionsreichen Hafenstadt Brindisi in Apulien stammt diese ehrliche Bar-Mischung der Rösterei Quaranta. Der Classic verkörpert süditalienisches Temperament in Reinkultur: Er erzeugt eine dichte, haselnussbraune Crema und überzeugt mit einem schweren, kernigen Körper. Am Gaumen dominieren Noten von ungesüßtem Kakao, gerösteten Nüssen und warmem Malz – kräftig, unverfälscht und durchsetzungsstark.
Caffè Cortese Espresso Bar
Mischung: 50% Arabica / 50% Robusta | 250 g
Aus Neapel stammt dieser authentische Bar-Kaffee für anspruchsvolle Espressotrinker. Dunkel geröstet nach klassischem neapolitanischem Handwerk, besticht der Espresso Bar durch eine sirupartige Textur und eine dichte Crema. Geschmacklich dominieren intensive Bitterschokolade, warmer Gewürznelken-Nachhall und feine Röstaromen – markant, körperreich und die ideale Basis für cremigen Cappuccino.
La Tazza d'Oro Gran Miscela
Mischung: 70% Arabica / 30% Robusta | 250 g
Aus Cagliari stammt dieser sardische Kultkaffee, der seit Generationen den Bar-Alltag der Mittelmeerinsel prägt. Schonend im Trommelröster langzeitgeröstet, vereint dieser Blend südliche Fülle mit samtiger Eleganz: Noten von herber Zartbitterschokolade, gebrannten Mandeln und warmem Karamell treffen auf eine sahnige Crema – rund, vollmundig und völlig frei von störenden Fruchtsäuren.
