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Torrefattori tedeschi

Il migliore caffè tedesco

Hai già sentito parlare di alcuni torrefattori tedeschi, ma gli unici caffè che ti vengono in mente sono Jacobs, Dallmayr e Tchibo? Allora contiua a pensare. Questi ultimi sono dei caffè che si trovano nei supermercati. Non c'è nienete di male, naturalmente, ma se hai una macchina a braccio portafiltro o una macchina da caffè automatica, potresti provare a comprare qualche caffè esclusivo tedesco. Possiamo offrirti il caffè tedesco dai torrefattori della third-wave coffee. Il caffè speciale di Amburgo, per esempio, è classificato nella top 5 dei migliori caffè torrefatti in Germania. Il caffè tedesco è il prossimo caffè che devi provare!
> Leggi qui alcune curiosità sul caffè tedesco

Germania
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Speicherstadt Kaffee Orang Utan Sumatra 250g
Speicherstadt Kaffee Orang Utan Espresso
250g | in grani | 02.2025
10,29 €
(41,16 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  10130

Grado di tostatura: medio Intensità: delicato
Aroma: cioccolatoso, floreale
Codice prodotto: 10130
 Maria Sole Caffè Crema
Maria Sole Caffè Crema
250g | in grani | 03.2026
11,91 €
(47,64 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  10834

Grado di tostatura: medio Intensità: bilanciato
Aroma: cioccolatoso, fruttato
Codice prodotto: 10834
Maria Sole Caffè Crema
Maria Sole Caffè Crema
1kg | in grani | 03.2026
36,29 €
(36,29 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  10043

Grado di tostatura: medio Intensità: bilanciato
Aroma: cioccolatoso, fruttato
Codice prodotto: 10043
Carroux Espresso Kaffee Bohnen 1kg
Carroux Caffè Espresso
1kg | in grani | 04.2026
29,57 €
(29,57 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  1437

Grado di tostatura: scuro Intensità: forte
Aroma: cioccolatoso, floreale
Codice prodotto: 1437
Carroux 500g Espressokaffee
Carroux Caffee Espresso
500g | in grani | 03.2026
16,14 €
(32,28 € / 1 Kg)

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Codice prodotto:  1018

Grado di tostatura: scuro Intensità: forte
Aroma: cioccolatoso, floreale
Codice prodotto: 1018
Carroux Kaffee Crema 500g
Carroux Espresso Crema
500g | in grani | 03.2026
16,14 €
(32,28 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  1106

Grado di tostatura: medio Intensità: bilanciato
Aroma: di frutta secca, fruttato
Codice prodotto: 1106
Mocambo Gran Bar Espresso
Mocambo Gran Bar
1kg | in grani | 03.2026
24,80 €
(24,80 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  1140

Grado di tostatura: medio Intensità: bilanciato
Aroma: cioccolatoso, di malto
Codice prodotto: 1140
Mocambo Suprema Espresso
Mocambo Suprema
1kg | in grani | 03.2026
22,64 €
(22,64 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  1141

Grado di tostatura: medio Intensità: forte
Aroma: di frutta secca, di malto
Codice prodotto: 1141
Mocambo Brasilia
Mocambo Brasilia
250g | in grani | 01.2026
5,96 €
(23,84 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  1139

Grado di tostatura: scuro Intensità: forte
Aroma: cioccolatoso, di frutta secca
Codice prodotto: 1139
Mocambo Gran Bar
Mocambo Gran Bar
250g | in grani | 03.2026
7,04 €
(28,16 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  1140a

Grado di tostatura: medio Intensità: bilanciato
Aroma: cioccolatoso, di malto
Codice prodotto: 1140a
Mocambo Suprema
Mocambo Suprema
250g | in grani | 02.2026
6,39 €
(25,56 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  1409

Grado di tostatura: medio Intensità: forte
Aroma: di frutta secca, di malto
Codice prodotto: 1409
Mocambo AROMA
Mocambo AROMA
250g | in grani | 12.2025
8,12 €
(32,48 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  1572

Grado di tostatura: medio Intensità: delicato
Aroma: floreale, fruttato
Codice prodotto: 1572
Mocambo Aroma Bio
Mocambo Aroma Biologico
1kg | in grani | 03.2026
29,14 €
(29,14 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  1571

Grado di tostatura: medio Intensità: delicato
Aroma: floreale, fruttato
Codice prodotto: 1571
Carroux Caffee decaffeinato
Carroux Caffee decaffeinato
500g | in grani | 01.2026
18,31 €
(36,62 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  1105

Grado di tostatura: medio Intensità: bilanciato
Aroma: cioccolatoso, di frutta secca, floreale
Codice prodotto: 1105
Carroux Caffè Filtro
Carroux Caffè Filtro
70g | macinato | 02.2025
2,16 €
(30,86 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  1099

Grado di tostatura: medio Intensità: bilanciato
Aroma: di malto, fruttato
Codice prodotto: 1099
Maria Sole Caffè Espresso
Maria Sole Caffè Espresso
1kg | in grani | 02.2026
38,45 €
(38,45 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  1448

Grado di tostatura: scuro Intensità: bilanciato
Aroma: di frutta secca, floreale
Codice prodotto: 1448
Maria Sole Bio Caffè Espresso
Maria Sole Bio Caffè Espresso
250g | in grani | 12.2025
12,46 €
(49,84 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  10835

Grado di tostatura: medio Intensità: bilanciato
Aroma: di malto, floreale
Codice prodotto: 10835
Maria Sole Caffè Espresso
Maria Sole Caffè Espresso
250g | in grani | 02.2026
12,46 €
(49,84 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  10833

Grado di tostatura: scuro Intensità: bilanciato
Aroma: di frutta secca, floreale
Codice prodotto: 10833
Carroux Espresso Yirgacheffe
Carroux Espresso Yirgacheffe
500g | in grani
18,99 €
(37,98 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  10288

Intensità: bilanciato
Aroma: di frutta secca, fruttato
Codice prodotto: 10288
Andraschko Probierset Espresso Kaffee
Andraschko - Set da Assaggio
750g | in grani
24,80 €
(33,07 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  10371

Grado di tostatura: medio Intensità: bilanciato
Codice prodotto: 10371
Mocambo Ese Pads Brasilia
Mocambo Cialde ESE Brasilia
144 pezzi | in cialde | 09.2025
39,54 €
(39,23 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  10341

Grado di tostatura: medio Intensità: bilanciato
Aroma: cioccolatoso
Codice prodotto: 10341
Andraschko Buena Vista Primero - 250g Bohne
Andraschko Espresso Buena Vista Primèro
250g | in grani | 02.2026
10,02 €
(40,08 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  10269

Grado di tostatura: medio Bassa acidità: Intensità: bilanciato
Aroma: di malto, floreale
Codice prodotto: 10269
Hamburger Espresso Set | Carroux, Speicherstadt Kaffe, Elbgold
Set da Assaggio in grani - Torrefazioni Amburghesi
1kg | in grani
28,48 €

In rifornimento Codice prodotto:  10218


Codice prodotto: 10218
Elbgold Nobile Espresso | 1000g ganze Bohne
Elbgold Nobile
1kg | in grani | 03.2025
45,39 €
(45,39 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  10155

Grado di tostatura: chiaro Intensità: delicato
Aroma: floreale, fruttato
Codice prodotto: 10155
Elbgold Sechs A
Elbgold Sechs A
250g | in grani | 06.2024
11,16 €
(44,64 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  10138

Grado di tostatura: chiaro Intensità: delicato
Aroma: floreale, fruttato
Codice prodotto: 10138
Mocambo Gran Bar Capsule Compatibili Nespresso®
Mocambo Gran Bar Capsule Compatibili Nespresso®
10 pezzi | in capsula | 07.2024
3,90 €
(70,91 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  1769

Grado di tostatura: medio Intensità: bilanciato
Aroma: di frutta secca, floreale
Codice prodotto: 1769
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Il caffè tedesco: un primato mondiale

Il caffè tedesco sta rapidamente invadendo un mercato tradizionalista come quello del caffè. Non è una novità, da sempre grandi amanti ed innovatori della ricetta originale, i tedeschi si confermano come i maggiori bevitori di bevanda del mondo intero.

Il consumo di caffè in Germania supera persino quello di Stati Uniti ed Italia, rispettivamente secondi e terzi in classifica.

Si può obiettare sulle qualità e sulle differenze che questa bevanda possiede rispetto alla ricetta tradizionale, ma se oggi possediamo tante ricette interessanti e saporite, allora dobbiamo ringraziare la passione e la creatività dei bevitori di caffè teutonici.

Il caffè, per i tedeschi, è uno dei momenti attorno al quale ruota la giornata intera. Ottimo come pausa, come dessert, come accompagnamento. Alcune iniziative lasciano un sorriso, ma sono frutto della cultura diversa che interpreta la bevanda come qualcosa di meno tradizionale e di più creativo.

Alcune di queste ricette sono davvero da leccarsi i baffi e possono davvero trovare posto sulle tavole di ogni cucina. Panna, superalcolici, cacao, crema, sono solo alcuni degli ingredienti che partecipano al travestimento del caffè tedesco in un dolce che sa stupire gli ospiti, deliziare i palati e regalare momenti intimi di golosità.

Come preparare un caffè da vero berlinese!

Dolce, sofisticato e creativo. Il caffè fatto secondo ricetta tedesca inizia a conquistare già dal primo sguardo. Esistono diverse ricette tipiche, facili, originali e veloci da preparare ottime per lasciare di stucco i vostri ospiti.

Il Pharisäer Kaffee

Letteralmente “Il caffè del Fariseo”. Un soprannome che ha origine dal mito che circonda la sua invenzione. È un caffè corretto con Rum e guarnito con panna montata ed una spolverata di cacao. Proprio al Rum si deve il suo strano nome: si narra infatti, che in un paese della Frisia Settentrionale, ci fosse un predicatore particolarmente “bacchettone” che non approvava affatto gli alcolici. Durante una festa, per mascherare il Rum, i cittadini escogitarono uno stratagemma: mescolarono l’alcol al loro caffè e lo coprirono di panna per evitare che il suo profumo si diffondesse. La bevanda destinata al predicatore, naturalmente, era composta solo da caffè e panna montata. Funzionò? Non proprio. Il nome del caffè deriva infatti dall’esclamazione di rabbia e stupore quando il “travestimento” venne scoperto dal prete, che disse “Oh, voi farisei!”

Il Pharisäer Kaffee è insomma una perfetta alternativa ad una cioccolata calda o ad una bevanda invernale, ma può essere anche consumato freddo.

La ricetta classica prevede:

- Una tazza larga con almeno 80 ml di bevanda (cioè 3 espressi normali oppure una caffettiera da due persone), freddo o caldo
- 40 ml di rum • Zucchero, 2 cucchiaini per tazza
- Panna montata a piacere
- Cacao in polvere

La preparazione è immediata e semplice: versate il caffè bollente e zuccherate a piacere. Aggiungete il Rum, poi panna e cacao non appena la bevanda ha raggiunto la temperatura desiderata. Mi raccomando, la panna non sopravviverà a lungo nel caffè bollente, per cui servire e bere subito!

L’Eiskaffee: il caffè che amavate già senza saperlo!

Caffè e gelato, un’accoppiata vincente che tutti conoscono ed hanno gustato almeno una volta nella vita. L’Eiskaffee (letteralmente “caffè ghiacciato”) è semplice e delizioso e non richiede grandi presentazioni.

Esistono tantissime variazioni, limitate solo dalla creatività dei bevitori, tuttavia qui vogliamo parlare della ricetta classica, made in Germany.

Per ottenere il vostro caffè ghiacciato vi serviranno:

- 80 ml di caffè freddo o temperatura ambiente
- Un bicchiere di vetro alto
- Gelato al gusto vaniglia
- Cacao, panna montata e biscotti a preferenza

Non c’è quasi bisogno di spiegare la ricetta. Tutto quello che dovrete fare è aspettare che il caffè raggiunga la temperatura ideale, dopodiché lo verserete sopra il gelato nel bicchiere ed infine vi basterà guarnire con panna, biscotti e cacao. Attenzione a non fare l’errore più comune e a non aspettare che il caffè si raffreddi oppure otterrete un pasticcio di gelato al caffè. Anche l’ordine è importante: il caffè va versato sopra il gelato per facilitare l’unione degli ingredienti e dei sapori.

Queste sono due delle ricette più tipiche e classiche. Ovviamente, sono apertissime a variazioni: sambuca al posto del rum, gelato alla nocciola anziché vaniglia, la fantasia corre.

La costante è sempre il gusto: dolce, saporito, fantasioso. Perfetto per i pomeriggi di inverno come per un aperitivo fresco e creativo in una calda sera d’estate. C’è sempre un’occasione perfetta per provare un caffè un po’ diverso dal classico espresso italiano.

Ma com’è il caffè tedesco

I tedeschi non solo sono grandi consumatori di caffè, ma anche grandi produttori. Esistono numerosi brand locali specializzati nell’arte della torrefazione. Ognuno di questi presenta una propria filosofia e prepara un caffè unico, che cerca di ricalcare alla perfezione le regole della tradizione e del rispetto verso la filiera ed il prodotto finale.

Ce ne sono tanti, per cui è giusto nominare quelli che sono i più utilizzati ed apprezzati, senza dimenticare però che sono prodotti di larga scala, a livello industriale.

Caffè Jacobs

Jacobs è uno dei produttori più antichi e ben assestati del mercato tedesco ed europeo. In pratica non una piccola torrefazione, ma una grande azienda. Il sapore morbido e la bassa intensità di gusto del caffè che si distilla da queste miscele potrebbe non essere l’ideale per gli amanti dell’espresso ristretto e forte. Piuttosto, è usato per la preparazione di un caffè lungo, preferibile nei momenti di relax o per chi proprio non ama i sapori forti. Tiramisù, Eiskaffee, Pharisäer Kaffee, sono alcune delle ricette che si possono ottenere con il caffè Jacobs.

Caffè Dallmayr

Il caffè Dallmayr vanta una storia antichissima. Conta, infatti, più di 300 anni di storia. È una grande azienda, che conta 3.500 dipendenti in tutto il mondo e tosta ben 57.000 tonnellate di caffè all’anno. Si avvicina molto ai gusti della torrefazione italiana, alla quale si ispira religiosamente.

Il caffè Dallmayr è più costoso degli altri caffè che si trovano sugli scaffali dei supermercati, ma tutto sommato si può dire che abbia un buon rapporto qualità-prezzo.

Solitamente viene scelto da coloro che desiderano provare un caffè diverso, internazionale, ma che cercano allo stesso tempo una familiarità, nelle consistenze e nella preparazione.

Dallmayr, come tutti i colossi del caffè, offre anche una discreta selezione di capsule, pensate per chi desidera provare un caffè nuovo ma che non vuole rinunciare alla comodità della macchinetta.

Caffè Tchibo

Tchibo nasce dopo la guerra dall’idea di due mercanti tedeschi di spedire i fagioli di caffè per posta! Incredibile, ma funzionò egregiamente. Oggi Tchibo è una realtà affermata, la sua gamma imita le qualità e le ricette del caffè prodotto secondo la regola italiana ma con un deciso accento di creatività tedesca.

Tchibo offre di tutto, da un macinato che compete con le miscele nostrane, fino alle cialde che permettono di godere del sapore di caffè lungo, fatto alla tedesca. C’è molta varietà e la qualità del prodotto finale è pari a quella di Caffè Dallmayr e Jacobs.

I caffè di nicchia tedeschi

Ovviamente il caffè tedesco non è solo rappresentato dai grandi marchi. Ci sono tante piccole torrefazioni che fanno la differenza con il loro lavoro artigianale e la minuziosa attenzione a tutti i particolari del complesso processo di selezione, lavorazione e tostatura dei chicchi di caffè.

Sono realtà tanto piccole quanto cariche di valore, che si affidano all’esperienza e alla passione per realizzare delle miscele di caffè davvero speciali e particolari, impossibili da trovare sugli scaffali di un supermercato.

Questo è il caso delle torrefazioni che vi offriamo in questa sezione: Elbgold, Carroux, Speicherstadt, Public Coffee Roasters, per citarne solo alcuni. Artigiani del caffè, per i quali esso non è una semplice bevanda, ma una parte importante della nostra vita di tutti i giorni, un rituale, una coccola, che per essere tale, non può essere un prodotto a caso, ma deve essere curato nei minimi particolari sotto tutti gli aspetti.

Per concludere: cosa ci si aspetta dal caffè tedesco?

Lungo e leggero oppure stretto e forte. Non c’è una ricetta unica, ma un insieme molto variegato di gusti, aromi e consistenze, che si sono uniti per formare un’ampia cultura del caffè. Da qui, nasce l’ossessione che rende i tedeschi i maggiori apprezzatori di caffè del mondo intero.

Se sei arrivato fino a qui allora perché rinunciare a provare una delle classiche e golose ricette che ti abbiamo proposto? E poi, se l’idea ti piace, c’è sempre una scelta di caffè originali, importati dalla Germania, pronta proprio per chi vuole provare nuovi gusti e sperimentare.

Perché il caffè non è solo caffè: è divertimento, cultura, gioco e compagnia.