Pressini a base convessa con anello in silicone

Perché il nome Knock?

Dopo aver pressato la prima volta la polvere di caffè, battere (dall'inglese Knock) leggermente sul lato del porta filtro, per far cadere tutta la polvere rimasta sul lato. Successivamente può essere pressato di nuovo. Per evitare di usare la base del pressino o l'impugnatura in legno per questo leggero colpo sul porta filtro, rischiando di danneggiare sia il pressino che il braccio porta filtro, si può ora battere con l'anello di silicone integrato nella base. Questa idea è brevettata Concept Art.

Perché Convex?

Generalmente, la superficie del caffè premuto nel portafiltro non gioca un ruolo significativo: che sia piatta o convessa, dovrebbe esserci sempre abbastanza spazio tra il caffè pressato e la doccia del gruppo erogatore, affinché l'acqua si sparga uniformemente sulla polvere e la attraversi in modo omogeneo. Tuttavia, se si usano dei filtri piatti o se si usano molto più di 7g (per filtro da 1 tazza) o 14g (per filtro da 2 tazze), potrebbe esserci troppo poco spazio tra la polvere di caffè e la doccia del gruppo erogatore per una distribuzione ottimale dell'acqua durante l'erogazione. In questi casi può venire in soccorso un Tamper Base Convex, il quale lascia una cavità al centro della polvere di caffè pressato per una distribuzione ottimale dell'acqua.