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fiorito, fruttato & delicato

90% Arabica

Il biglietto da visita di Di Giampaolo Caffè

Caffè in grani, in sacchetto da 1000g

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07.2022 07.2024

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Di Giampaolo Caffè Shamal - Espresso Italiano Caffè in grani, in sacchetto da 1000g Di... altro

Di Giampaolo Caffè Shamal - Espresso Italiano

Caffè in grani, in sacchetto da 1000g

Di Giampaolo Caffè ha attribuito ad ogni sua miscela di caffè espresso il nome di un vento. Shamal è un vento estivo nord-occidentale nella penisola araba, che soffia particolarmente forte al mattino e a mezzogiorno, per questo è molto simile a questo caffè espresso, ideale come caffè del mattino presto. La nobile miscela Shamal è composta da 6 diverse varietà. I chicchi di questa speciale miscela provengono dalle migliori zone di coltivazione del caffè: dalle foreste degli altipiani di Brasile, Honduras, Messico, Nicaragua e India.

La miscela Shamal viene naturalmente tostata con il delicato processo di tostatura a tamburo. Ogni varietà viene lavorata singolarmente e secondo il proprio profilo di tostatura ideale. Shamal è tostato medio-scuro. Gli acidi contenuti sono molto leggeri, il che permette agli aromi contenuti di svilupparsi più liberamente.

Se cerchi un caffè espresso dalle mille sfaccettature nella tua tazzina, lo Shamal è la scelta migliore. Con le sue diverse varietà, le intense note fruttate sono perfettamente integrate da diversi aromi di frutta secca.

Espresso ItalianoIn tazza lo Shamal brilla in un bel color nocciola e da essa fuoriescono note leggermente floreali e fruttate. Questo potpourri alla frutta è completato da aromi di cioccolato fondente e caramello. Shamal si adagia sulla lingua denso e cremoso e regala un'esplosione di gusto al palato.

Grazie alla sua eccezionale qualità, il Di Giampaolo Caffè Shamal è stato certificato come Espresso Italiano dall'INEI (Istituto Nazionale Espresso Italiano). L'istituto protegge e promuove il vero espresso dal 1998.

Composizione della miscela: 90% Arabica | 10% Robusta

Mappa sensoriale

Mappa sensoriale
Legenda

  1. Intensità colore
  2. Tessitura
  3. Intensità olfattiva
  4. Corpo
  5. Acido
  6. Amaro
  7. Astringenza
  8. Fiori frutta fresca
  9. Vegetale
10. Frutta secca ed essiccata
11. Tostato
12. Speziato
13. Biochimici diversi
14. GIobale odori positivi
15. GIobale odori negativi

Composizione della miscela: 90% Arabica / 10% Robusta
Aroma: fiorito, fruttato
Tipologia / Formato: in grani
Strumento: macchina a braccio portafiltro, macchina automatica
Contenuto di caffeina: poca caffeina
Grandezza della confezione: 1kg
Zona: Centro-Italia
Grado di tostatura: medio
Intensità: delicato
Certificazioni: Espresso Italiano
Produttore:

Dgm Caffè s.r.l., S.P. Cameranense, Fraz. Varano, 334/b, 60131 Ancona, Italy