Di Giampaolo Shamal - Espresso Italiano
90% Arabica
Il biglietto da visita di Di Giampaolo Caffè
Caffè in grani, in sacchetto da 1000g
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Codice prodotto: 10591
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Di Giampaolo Caffè Shamal - Espresso Italiano
Caffè in grani, in sacchetto da 1000g
Di Giampaolo Caffè ha attribuito ad ogni sua miscela di caffè espresso il nome di un vento. Shamal è un vento estivo nord-occidentale nella penisola araba, che soffia particolarmente forte al mattino e a mezzogiorno, per questo è molto simile a questo caffè espresso, ideale come caffè del mattino presto. La nobile miscela Shamal è composta da 6 diverse varietà. I chicchi di questa speciale miscela provengono dalle migliori zone di coltivazione del caffè: dalle foreste degli altipiani di Brasile, Honduras, Messico, Nicaragua e India.
La miscela Shamal viene naturalmente tostata con il delicato processo di tostatura a tamburo. Ogni varietà viene lavorata singolarmente e secondo il proprio profilo di tostatura ideale. Shamal è tostato medio-scuro. Gli acidi contenuti sono molto leggeri, il che permette agli aromi contenuti di svilupparsi più liberamente.
Se cerchi un caffè espresso dalle mille sfaccettature nella tua tazzina, lo Shamal è la scelta migliore. Con le sue diverse varietà, le intense note fruttate sono perfettamente integrate da diversi aromi di frutta secca.
In tazza lo Shamal brilla in un bel color nocciola e da essa fuoriescono note leggermente floreali e fruttate. Questo potpourri alla frutta è completato da aromi di cioccolato fondente e caramello. Shamal si adagia sulla lingua denso e cremoso e regala un'esplosione di gusto al palato.
Grazie alla sua eccezionale qualità, il Di Giampaolo Caffè Shamal è stato certificato come Espresso Italiano dall'INEI (Istituto Nazionale Espresso Italiano). L'istituto protegge e promuove il vero espresso dal 1998.
Composizione della miscela: 90% Arabica | 10% Robusta
Mappa sensoriale
Legenda
1. Intensità colore
2. Tessitura
3. Intensità olfattiva
4. Corpo
5. Acido
6. Amaro
7. Astringenza
8. Fiori frutta fresca
9. Vegetale
10. Frutta secca ed essiccata
11. Tostato
12. Speziato
13. Biochimici diversi
14. GIobale odori positivi
15. GIobale odori negativi
| Composizione della miscela: | 90% Arabica / 10% Robusta |
| Aroma: | floreale, fruttato |
| Tipologia / Formato: | in grani |
| Strumento: | macchina a braccio portafiltro, macchina automatica |
| Contenuto di caffeina: | poca caffeina |
| Grandezza della confezione: | 1kg |
| Zona: | Centro-Italia |
| Grado di tostatura: | medio |
| Intensità: | delicato |
| Certificazioni: | Espresso Italiano |
Dgm Caffè s.r.l., S.P. Cameranense, Fraz. Varano, 334/b, 60131 Ancona, Italy