Caffè Martella

Giancarlo Martella e i suoi figli tostano il caffè con cuore e passione. Il CaffèMartella Maximum Classè il nostro preferito. La famiglia Martella è da generazioni barista e torrefattore di grandi caffè italiani. La piccola torrefazione di Giancarlo Martella,nei pressi di Roma, tosta con grande impegno, tradizionalmente e artigianalmente, solo la migliore materia prima ed il risultato sono dei caffè assolutamente top. ll suo successo sta tutto qui: scelta dei chicchi, torrefazione, miscelazione! Il caffè Martella lo conferma ancora una volta: soprattutto le "piccole" aziende di torrefazione, che lavorano con estrema maestria artigianale, sono in grado di produrre un caffè ai massimi livelli.

→ Caffè Martella - Consigliato dagli intenditori

CAFFÈ MARTELLA

Martella Caffè - Un suggerimento segreto per veri intenditori di caffè espresso

La storia della famiglia Martella ha inizio negli anni ’40, quando il signor Azeglio apre una drogheria con vendita di caffè ai Castelli Romani. Da lì ad aprire un bar con una piccola macchina torrefattrice a Ciampino, il primo nella zona, il passo è breve, vista la sua passione per il caffè e una dote innata a prendersi cura dei suoi clienti.

La sua esperienza e passione le ha trasmesse al figlio Giancarlo e lui, a sua volta, le ha infuse ai suoi figli: David e Christian, che ancora oggi lavorano le loro miscele in maniera tradizionale e artigianale, utilizzando solo le migliori materie prime. Il successo di questa torrefazione sta proprio qui: selezione dei chicchi, torrefazione, miscelazione!

Al fine di ottenere le migliori caratteristiche possibili da ciascuna varietà di caffè, ognuna di esse viene tostata separatamente (da 12 a 18 minuti) nella macchina torrefattrice a tamburo rotante, prima della miscelazione. Questo garantisce il grado ottimale di tostatura di ciascun chicco di caffè e, di conseguenza, la migliore qualità. Il raffreddamento ad aria, l'attenta miscelazione e il confezionamento completano il processo.
Il caffè Martella dimostra ancora una volta che soprattutto il "piccolo" artigiano al più alto livello di torrefazione, produce il miglior espresso.