Trucillo 100% Arabica
Dolce e Raffinato
Caffè in grani, in sacchetto da 1000g
La linea professionale di Trucillo: quello dolce e raffinato
La linea Professionale è stata progettata appositamente per il settore della ristorazione. Tradizionalmente, le miscele vengono tostate in diverse qualità per la vendita al dettaglio (grandi magazzini) e per la vendita al settore HoReCa (hotel, ristoranti, bar). La linea di qualità superiore è sempre la serie BAR per i clienti professionisti. Espresso International possiede quasi esclusivamente queste miscele professionali. Grande attenzione è rivolta alla lavorazione dei chicchi.
Siamo quindi molto felici di poter acquistare la linea HoReCa esclusivamente in collaborazione con Caffè Trucillo. Matteo Trucillo, figlio del fondatore della torrefazione, è responsabile di questo settore e vigila sulla fornitura dei suoi chichi di alta classe. La sua richiesta di una tostatura assolutamente perfetta si riflette naturalmente anche nel segmento di prezzo di fascia alta.
Possiamo presentarvelo? Caffè Trucillo 100% Arabica
Questa miscela combina solo i migliori chicchi provenienti dalle migliori zone di coltivazione della Colombia, Honduras e Africa. Questi ultimi sono particolarmente responsabili della varietà di sapori di questo caffè espresso. Perché lì le piante di caffè sono coltivate ad un'altitudine di oltre 1.500 metri. Le radiazioni UV sono molto intense e il suolo è costituito principalmente da argilla. Questi fattori garantiscono un elevato apporto di sostanze nutritive e un corrispondente sviluppo aromatico dei chicchi di caffè.
Dopo l'arrivo nello stabilimento, i chicchi crudi lavati vengono delicatamente lavorati in una tostatrice a tamburo rotante. Questo perché ogni varietà di chicco ha le sue esigenze e deve essere tostata separatamente. Questo è l'unico modo per ottenere il miglior risultato possibile. La miscela 100% Arabica di Trucillo regala un caffè espresso incomparabilmente delizioso con note di miele, frutta, spezie e agrumi. La sottile nota fruttata è piacevole e non invadente. Un caffè perfettamente equilibrato e rotondo.
Se macinato correttamente e preparato con una macchina da caffè portafiltro o in una macchina da caffè automatica, ti aspetta una meravigliosa esperienza di gusto.
Espresso International è l'unico fornitore di questo magistrale caffè espresso che ne consente l'acquisto a privati. Il Trucillo 100% Arabica è normalmente riservato esclusivamente alla gastronomia di alto livello.
| Dosaggio: | 7-9g per espresso |
| Pressione dell'acqua: | 9 bar |
| Quantità in tazza: | 25-30 ml |
| Tempo di estrazione: | 25-30 secondi |
| Temperatura dell'acqua: | 92-96 gradi Celsius |
| Temperatura ideale di degustazione: | 67 gradi Celsius |
