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Caffè e espresso decaffeinato

Caffè senza caffeina

In questa sezione troverai il caffè per espresso decaffeinato in grani e macinato. L'espresso decaffeinato è uno sfizio leggero per tutti coloro che non vogliono rinunciare al piacere di un buon caffè neanche la sera. Ti possiamo assicurare che un caffè decaffeinato non deve per forza essere inferiore a un caffè "vero" in termini du gusto. Sapevi che i chicchi Robusta contengono circa il doppio della caffeina rispetto a quelli Arabica? Ciò significa che se si preferisce un caffè 100% Arabica, il contenuto di caffeina è già naturalmente molto basso. Leggi di più sul caffè decaffeinato ⬇

Caffè decaffeinato
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Mokaflor Espresso entkoffeiniert gemahlen 250g
Caffè Mokaflor Decaffeinato
250g | macinato | 03.2026
7,37 €
(29,48 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  1720

Grado di tostatura: medio Intensità: bilanciato
Aroma: di malto, floreale
Codice prodotto: 1720
GEPA italienischer Bio Espresso Siebträgermahlung
GEPA Espresso Decaffeinato Biologico e Fair Trade
250g | macinato | 01.2025
9,64 €
(38,56 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  1963

Grado di tostatura: chiaro Intensità: delicato
Aroma: floreale, fruttato
Codice prodotto: 1963
La Genovese Altura Decafffeinato
La Genovese Altura Decaffeinato Mexico Bio
250g | in grani | 01.2026
10,72 €
(42,88 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  11025


Aroma: cioccolatoso, di frutta secca, fruttato
Codice prodotto: 11025
NUOVO
Di Giampaolo Levante
Di Giampaolo Levante Decaffeinato
250g | in grani | 02.2026
8,56 €
(34,24 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  11032

Grado di tostatura: medio Intensità: bilanciato
Aroma: cioccolatoso, floreale
Codice prodotto: 11032
NUOVO
Lucaffe Decaffeinato ESE Pads unverpackt
Lucaffé Cialde ESE Decaffeinato Confezionate Sfuse
25 pezzi | in cialde | 01.2026
11,37 €
(75,80 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  11038

Grado di tostatura: chiaro Intensità: delicato
Aroma: cioccolatoso
Codice prodotto: 11038
Lucaffe Decaffeinato Nespresso Kapseln
Lucaffè Decaffeinato Capsule Compatibili Nespresso®*
22 pezzi | in capsula | 09.2025
9,64 €
(87,64 € / 1 Kg)

3-5 giorni Codice prodotto:  1586

Intensità: bilanciato
Aroma: floreale, fruttato
Codice prodotto: 1586
Probierset Entkoffeinierter Espresso
Set da Assaggio Caffè Decaffeinato
1,5kg | in grani
46,91 €

In rifornimento Codice prodotto:  10599

Intensità: delicato
Codice prodotto: 10599
14
Espressokaffee Probierset Koffeinfreies Duo
Set d'Assaggio Espresso - Duo Decaffeinato
1kg | in grani
36,03 € 30,81 €
(30,81 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  11490


Codice prodotto: 11490
15
Espresso Bohnen Set- Die Besten ohne Koffein
Set Caffè da Assaggio in Grani - I Migliori Decaffeinati
1,5kg | in grani
62,14 € 53,13 €
(35,42 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  1340


Codice prodotto: 1340
Espresso ohne Koffein 1250g
Set da Assaggio Decaffeinato in grani
36,07 €
(28,86 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  10144

Intensità: delicato
Codice prodotto: 10144
Nannini Kaffee Decaffeinto ohne Koffein
Nannini Espresso Decaffeinato
500g | in grani | 07.2025
16,79 €
(33,58 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  1056

Grado di tostatura: medio Intensità: delicato
Aroma: floreale, fruttato
Codice prodotto: 1056
Lollo Caffè ESE Pad Decaffeinato
Lollo Caffè Decaffeinato Cialde ESE
100 pezzi | in cialde | 12.2025
21,56 €
(28,75 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  10149

Grado di tostatura: medio Intensità: forte
Aroma: cioccolatoso
Codice prodotto: 10149
Alps Coffee koffeinfreie Bio Pads, Kaffeepads
Alps Coffee Caffè Espresso Bio Decaffeinato
15 pezzi | in cialde | 02.2026
7,47 €
(74,70 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  10069

Grado di tostatura: scuro Bassa acidità: Intensità: forte
Aroma: cioccolatoso, di frutta secca
Codice prodotto: 10069
Kimbo Cialde ESE Decaf
Kimbo Cialde ESE Decaf
| 05.2025
4,87 €
(44,47 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  10827


Codice prodotto: 10827
Passalacqua DeUp Decaffeinato cialde ESE
Passalacqua DeUp Decaffeinato cialde ESE
50 pezzi | in cialde | 06.2026
13,97 €
(38,27 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  10736

Grado di tostatura: scuro Intensità: forte
Aroma: di malto
Codice prodotto: 10736
Lavazza Decaffeinato | Espresso ohne koffein
LavAzza Decaffeinato
500g | in grani | 05.2025
19,39 €
(38,78 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  1039

Grado di tostatura: medio Intensità: forte
Aroma: cioccolatoso, floreale
Codice prodotto: 1039
Nannini entkoffeinierte ESE Pads
Nannini Caffè Decaffeinato cialde ESE
150 pezzi | in cialde | 05.2025
63,37 €
(56,33 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  1115a

Grado di tostatura: chiaro Intensità: bilanciato
Aroma: di frutta secca
Codice prodotto: 1115a
illy SINGLE ESE Espresso Pads, entkoffeiniert
illy SINGLE Espresso Cialde ESE Decaffeinato
18 pezzi | in cialde | 11.2024
7,47 €
(57,02 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  1259

Grado di tostatura: chiaro Intensità: delicato
Aroma: di frutta secca, floreale
Codice prodotto: 1259
Kimbo Decaffeinato
Kimbo Decaffeinato
250g | macinato | 08.2025
6,61 €
(26,44 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  1546

Grado di tostatura: scuro Intensità: forte
Aroma: cioccolatoso
Codice prodotto: 1546
Martella Ese Pads ohne Koffein
Martella Brasile Decaffeinato Cialde ESE
20 pezzi | in cialde
8,12 €
(58,00 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  1863

Grado di tostatura: medio Intensità: delicato
Aroma: cioccolatoso, di malto
Codice prodotto: 1863
Caffè Mokaflor Decaffeinato
Caffè Mokaflor Decaffeinato
250g | in grani | 03.2026
7,37 €
(29,48 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  1719

Grado di tostatura: medio Intensità: bilanciato
Aroma: di malto, floreale
Codice prodotto: 1719
Sant'Eustachio Decaffeinato
Sant'Eustachio Decaffeinato
250g | macinato | 01.2026
10,29 €
(41,16 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  1919

Grado di tostatura: chiaro Intensità: delicato
Aroma: floreale, fruttato
Codice prodotto: 1919
Mrs. Rose Espresso decaffeinato gemahlen
Mrs. Rose Decaffeinato macinato
250g | macinato | 11.2025
8,88 €
(35,52 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  1913

Grado di tostatura: chiaro Intensità: delicato
Aroma: di frutta secca, floreale
Codice prodotto: 1913
HARDY Entkoffeinierte Nespresso®* kompatible Kapseln
Hardy Decaffeinato Capsule Compatibili Nespresso*
10 pezzi | in capsula | 08.2023
4,06 €
(81,20 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  1966

Grado di tostatura: scuro Intensità: forte
Aroma: cioccolatoso, di malto
Codice prodotto: 1966
Sant Eutstachio Nespresso® Kapsel koffeinfrei
Sant'Eustachio Capsule Compatibili Nespresso®* Decaffeinate
10 pezzi | in capsula
5,20 €
(104,00 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  10205

Grado di tostatura: chiaro
Aroma: cioccolatoso, floreale
Codice prodotto: 10205
Hausbrandt Decaffeinato Nespresso kompatible Kapseln
Hausbrandt Decaffeinato Capsule Compatibili Nespresso®*
10 pezzi | in capsula | 06.2025
4,32 €
(86,40 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  10230

Grado di tostatura: medio
Codice prodotto: 10230
Kimbo Decaffeinato 100 Cialde ESE
Kimbo Decaffeinato 100 Cialde ESE
100 pezzi | in cialde | 04.2025
24,37 €
(33,38 € / 1 Kg)

In rifornimento Codice prodotto:  10284

Grado di tostatura: scuro Intensità: delicato
Aroma: fruttato
Codice prodotto: 10284
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Caffè decaffeinato: origini e proprietà

A partire dalla sua scoperta ufficiale nel 1905, la storia del decaffeinato si tramanda ormai da oltre un secolo e ha concesso anche alla fascia di pubblico intollerante alla caffeina di poter godere dei sapori intensi e fragranti del caffè senza dover fare i conti con i guai fisici del caso, mantenendo intatti il gusto e l’aroma.

Una piccola tazzina di decaffeinato racchiude in sé numerosi e turbolenti anni di ricerche, sacrifici e scoperte che hanno scritto pagine indelebili della storia umana.

Prima di addentrarci fra origini, tecniche e aneddoti, ecco nello specifico cosa si intendere per caffè decaffeinato. Si tratta di una bevanda cui è stato sottratto (quasi del tutto, dato che ne rimangono piccole tracce) uno dei suoi componenti principali, la caffeina, una sostanza presente naturalmente nei chicchi di caffè dalla forte azione stimolante ed eccitante sul sistema nervoso di tutti i soggetti che la assumono.

Questo è il motivo per cui ne è sconsigliata l’assunzione a coloro che soffrono di insonnia, cardiopatia o ipersensibilità. Anche per chi non rientri in queste categorie, però, viene raccomandato di non abusarne.

La creazione parla tedesco

Sebbene il caffè circoli in Europa e in generale in tutto il mondo occidentale già dalla metà dello scorso millennio, la caffeina è una scoperta ben più recente. E la sua rivelazione è strettamente collegata a un fiore, nella fattispecie la belladonna. La molecola, infatti, fu isolata circa due secoli fa, nel 1819, grazie agli studi del medico e chimico Ferdinand Runge, a seguito di un suo confronto con uno degli scrittori, drammaturghi e poeti più celebri dell’epoca, Wolfgang Goethe.

Quest'ultimo, appassionato anch’egli di chimica, convinse Runge a svolgere la medesima analisi effettuata sulla belladonna anche sul caffè, portando il mondo a capirne segreti e qualità fino a quel momento ignote.

La culla del caffè decaffeinato è la Germania, per l’esattezza la città di Brema, luogo natale di Ludwig Roselius, commerciante di caffè e fondatore dell’azienda Kaffee HAG. Fu lui infatti a brevettare il primo sistema di decaffeinizzazione della celebre bevanda. E tutto partì da un caso, almeno secondo una delle varie leggende che si tramandano. Nel 1905, un carico di caffè cadde accidentalmente in mare: l’acqua salata fece perdere ai chicchi la maggior parte della dose di caffeina intrinseca, conservandone comunque il sapore e portando Roselius all’ideazione del decaffeinato.

Secondo un’altra fonte, presente nel libro 100 Years of Kaffee HAG, il commerciante tedesco collegò la morte di suo padre all’assunzione esagerata di caffeina, essendo egli un assaggiatore di caffè, e pertanto inventò scientificamente la formula del caffè decaffeinato, con l’obiettivo di salvare altre persone da questa “dipendenza”.

Acqua e CO₂, i tanti processi di decaffeinizzazione

Il primo processo fu brevettato l’anno successivo e prevedeva la cottura a vapore dei chicchi di caffè con vari acidi, quindi l'utilizzo del benzene come solvente per rimuovere la caffeina. Il caffè decaffeinato con questa modalità, detta “processo Roselius”, venne poi diffuso e venduto nella maggior parte dei Paesi europei.

Dal metodo Roselius sono nati altri processi nel corso del tempo per dare vita a un ottimo caffè decaffeinato. Si va da quello che prevede di mettere i chicchi a bagno per ore in acqua calda, prima di rimuoverli e trattare l’acqua con determinati solventi per estrarre definitivamente la caffeina, al processo “Swiss Water”. Quest’ultimo prevede l’uso esclusivo di acqua, eliminando completamente i solventi: nato negli Anni ’30, entrò in commercio solo a partire dagli Ottanta.

Secondo questa tecnica, i chicchi vengono immersi in acqua calda quando sono ancora verdi, quindi passati attraverso un filtro a carboni attivi per rimuoverne le molecole di caffeina. Per effetto dell'osmosi, la caffeina migra dai chicchi nell'acqua altrimenti satura. Ripetendo più volte questo processo si ottiene un caffè quasi completamente decaffeinato. Tale processo tuttavia sta cadendo in disuso a causa dell’eccessivo consumo di energia e acqua, ma resta uno dei più efficaci e rispettosi del caffè, dato che permette di non intaccare la composizione naturale dello stesso.

Il decaffeinato ad acqua, o metodo svizzero, è ancora usato però da grandi aziende come Illy, Martella e Sant’Eustachio.

Accanto a questo metodo, c’è un processo parallelo, sfruttato da grandi aziende, tra le quali meritano di essere citate le italiane Kimbo e Lavazza, oltre a Mokaflor, Nannini e Alps Coffee. Si tratta di una tecnica di decaffeinizzazione che prevede l’utilizzo di CO₂, ossia anidride carbonica.

Sviluppato dal chimico tedesco Kurt Zosel, prevede la pressurizzazione della CO₂ al di sopra del suo punto critico, per consentire l’estrazione della caffeina.

Sebbene si tratti di un processo chimico, ha il grande vantaggio di non sprecare la caffeina, che può essere così recuperata e riutilizzata.

Caffè decaffeinato, arrivano le piante ogm?

I processi di decaffeinizzazione, tuttavia, potrebbero avere vita breve, in quanto sono in corso da anni sperimentazioni per la coltivazione di piante già prive di caffeina. A supportare tali speranze è stata anche la scoperta della pianta Coffea charrieriana, in Camerun, che di sua natura è priva di caffeina. Il suo incrocio con altre piante naturali potrebbe consentire la nascita di caffè decaffeinato senza ricorrere a processi chimici poco salutari o dispendiosi e di lunga durata.

Un “deca” di qualità

Tanti metodi differenti, stili singolari per ogni azienda cultrice di caffè, che danno adito a numerosi risultati. Ogni torrefattore vanta il proprio decaffeinato personale, caratterizzato da molteplici qualità più o meno uniche.

Al caffè decaffeinato manca la spinta della caffeina, è vero, ma questo non significa che abbia un sapore sciapo o addirittura cattivo, come molti pensano. Una cosa ha poco a che fare con l'altra.

Tanti diversi fattori contribuiscono a rendere il gusto di qualsiasi caffè delicato, forte o anche poco saporito. La caffeina non gioca il ruolo principale sul gusto. Se si provasse a far bere a qualcuno un caffè decaffeinato senza fargli sapere che si tratti di tale miscela, sicuramente non si accorgerebbe di cosa gli avete servito.

Naturalmente, così come per un caffè classico, la qualità del prodotto, la giusta macinatura e la corretta preparazione sono fondamentali.

Dal punto di vista del gusto, il caffè decaffeinato non ha niente da invidiare al caffè non decaffeinato. Quello che potrebbe essere probabile però, è che per alcune miscele decaffeinate non vengano utilizzati sempre dei chicchi di alta qualità, al fine di bilanciare i costi tra materia prima e processo di decaffeinizzazione.

Per questo è molto importante, come detto sopra e come specifichiamo sempre, che si acquistino sempre prodotti di alta qualità e che si sappia cosa si sta acquistando, anche a costo di pagare qualche euro in più. Il gusto ti ripagherà!

A colazione o come dessert, i tanti pregi “light”

Sono tanti gli abbinamenti che da sempre esaltano alla grande il caffè decaffeinato. Ottimo a colazione, magari accompagnato da un buon dolcetto, oppure nel pomeriggio, accostato a uno dei deliziosi macaron francesi. C’è chi persino lo predilige accanto a una pizzetta salata. Questione di gusti, come sempre. L’importante è assaporare il prelibato aroma del caffè. Anche decaffeinato, perché la sostanza del gusto non cambia.

Non solo gusti e necessità fisiche, ma anche nascita di nuove opportunità. Quanti, senza il decaffeinato, sarebbero costretti a rinunciare a un buon caffè la sera perché poi impossibilitati a prendere sonno per tutta la notte? Il decaffeinato, grazie alla sua consistenza priva di caffeina, viene in soccorso proprio a tutti. Ha le stesse virtù, gli stessi vantaggi del caffè espresso normale, ma porta con sé anche altri caratteri meno visibili se ci si ferma alle apparenze, capaci di arrecare beneficio a chiunque. Bere per credere.