Di Giampaolo Caffè

DI GIAMPAOLO CAFFÈ

Una vita dedicata alla ricerca del caffè perfetto

"Non andare dove il sentiero ti può portare; vai invece dove il sentiero non c'è ancora e lascia dietro di te una traccia".

Con questa citazione del filosofo americano Ralph Waldo Emerson, Di Giampaolo Caffè vive e cresce dalla sua fondazione.

Il percorso di questa torrefazione italiana di punta è stato condotto attraverso esperimenti di ricerca, tecnologie di tostatura innovative e sofisticate variazioni di gusto. Sempre spinta da una passione ardente per il caffè espresso e la sua perfezione.

Ma partiamo da dove tutto è cominciato. Nel 1987 Maurizio Di Giampaolo decise di fondare un'azienda nella sua città natale, Ancona. Come la maggior parte degli italiani, Maurizio Di Giampaolo amava il caffè espresso. Così iniziò a tostare i suoi primi chicchi e a testare costantemente nuove varietà e rapporti di miscela. Amici e conoscenti sono stati presto contagiati dalla passione di Maurizio per la torrefazione e lo hanno seguito nel suo sogno. Nel corso degli anni ha riunito intorno a sé un team di esperti di alto livello. Insieme hanno lavorato ogni giorno a nuove ricette e miscele, che hanno venduto nei dintorni. Da allora, l'azienda è profondamente radicata e conosciuta nella regione.

La voce della straordinaria qualità del caffè e del rapporto speciale con i clienti si diffuse rapidamente, e l'espresso Di Giampaolo si fece presto conoscere a livello internazionale. Soprattutto nel canale Ho.Re.Ca. (Hotel/Ristorante/Catering) i suoi prodotti hanno goduto di grande popolarità.

Di Giampaolo Caffè raggiunge le certificazioni

Nel corso del tempo l'azienda di Maurizio ha effettuato molti altri sviluppi tecnologici per migliorare continuamente la qualità dei suoi prodotti. E anche i prodotti hanno un volto nuovo. Il nuovo marchio rispecchia l'immagine aziendale dell'ormai nota "Di Giampaolo Caffè". A ciò hanno fatto seguito campagne di marketing e merchandising per far conoscere ancora meglio il marchio a livello internazionale. In tutto questo tempo l'alta qualitè è rimasta costantemente invariata. Di Giampaolo è stato anche premiato con il più prestigioso di tutti i premi per l'espresso: Il certificato di qualità "Espresso Italiano" dell'I.N.E.I. (Istituto Nazionale Espresso Italiano).

Per Maurizio Di Giampaolo il sogno è diventato realtà. Con il suo caffè espresso, voleva mettere un sorriso sulla faccia della gente. Ora non solo ispira migliaia di amanti del caffè espresso con le sue creazioni, ma è ufficialmente uno dei pochi torrefattori certificati che si sono dedicati alle caratteristiche qualitative originali di un tipico espresso italiano.

Fare del caffè il prorpio sogno e la propria realtà

È stato un viaggio lungo e spesso arduo, ma alla fine è stato più che ripagato. "Non andare dove il sentiero ti può portare; vai invece dove il sentiero non c'è ancora e lascia dietro di te una traccia". Questo descrive la carriera di Di Giampaolo Caffè in modo abbastanza corretto.

Un viaggio può descrivere sia il percorso tecnico che quello produttivo di un'azienda, tanto quanto può essere un ritratto di un viaggio speciale dei sensi mentre si gusta un caffè. Sarete accompagnati in una spedizione dalle origini dei chicchi crudi alle più sottili sfumature di gusto del caffè espresso finito. Grazie ad una perfetta tostatura da maestro, si possono percepire il viaggio dei chicchi, dalla sua coltivazione nelle foreste tropicali dell'altopiano brasiliano fino all'ultima goccia di marrone dorato scesa dalla macchina da caffè.

Simboli topografici e nomi di venti: tutto riconduce alla ricerca di Di Giampaolo

Di Giampaolo Caffè ha fatto di questo principio del percorso aromatico la sua filosofia aziendale. Il design del packaging del marchio è caratterizzato da simboli topografici ricorrenti. Sulle buste è possibile vedere una mappa disegnata che mostra le altezze, le profondità e le distanze. Una metafora dello sviluppo dell'impianto di tostatura e del lungo viaggio che ha subito. Sempre con l'obiettivo di ottenere il miglior gusto possibile.

Questo potrebbe essere anche inteso come un piccolo incentivo a imitare, a prendere da esempio - prendi il destino nelle tue mani e persegui i tuoi obiettivi con perseveranza. Una consapevolezza di vita che Maurizio vorrebbe trasmettere a tutti.

Per sostenere il concetto geografico, Di Giampaolo Caffè ha scelto venti noti, per lo più presenti nel Mediterraneo, per dare nome alle sue miscele. Le varietà di caffè si rispecchiano nelle caratteristiche dei venti a cui sono dedicate, come ad esempio, la miscela Libeccio è aromatica, forte e calda e la miscela Scirocco, piuttosto mite ed equilibrata.

Così Di Giampaolo Caffè, non solo ha sviluppato un concetto unico e originale per se stesso, ma ha anche creato varietà di caffè espresso che saranno ricordate per il loro gusto e il loro nome.