Mokaffé

Mokaffé e Quarta Caffè: due nomi - un'azienda

Mokaffè è un'altro marchio di Quarta Caffè. La torrefazione è stata fondata più di sessant'anni fa da Gaetano Quarta. Come spesso accade, tutto è iniziato con una piccola macchina torrefattrice a tamburo rotante in un bar del centro storico di Lecce. Già allora, Gaetano si concentrava sulla qualità del prodotto e tostava ogni varietà di chicco separatamente nella macchine torrefattrice. Lentamente ma in maniera costante, la sua fama crebbe oltre i limiti della città. Con la crescita della domanda crebbero anche i requisiti. Ben presto Quarta Caffè fu il caffè più popolare e più bevuto della sua regione. Grazie al suo aroma e gusto inimitabile, ben presto superò la concorrenza. Negli anni '70, si trasferì dal centro di Lecce alla zona industriale, iniziando a utilizzare tecnologie migliori e impianti all'avanguardia. Modernizzandosi al momento giusto riuscì a passare da una torrefazione a carbone ad una torrefazione più grande e tecnologica. Grazie a ciò, Quarta Caffè è sempre riuscito a soddisfare con successo la grande domanda.

La superficie dell'azienda si estende per 12.000 m². Qui vengono lavorati ogni anno più di 70.000 sacchi di caffè verde. Rinnovando regolarmente i propri impianti di tostatura, Quarta Caffè rimane sempre all'avanguardia ed è quindi attrezzata per soddisfare le richieste del mercato in crescita. Oggi, i successori Edoardo e Gaetano Quarta portano avanti la passione del fondatore. Quarta Caffè è sinonimo di qualità e passione ed è una delle migliori torrefazioni in Italia. La torrefazione del soleggiato Salento vizia ogni intenditore di caffè con un prodotto di prima qualità.