Mondicaffè The Bocs

Mondicaffè - The Bocs

Caffè in grani, in sacchetto da 1000g

100% Arabica

The Bocs - una miscela da sogno 100% Arabica che non è seconda a nessuno.

Franco Mondi, figlio del fondatore, nonché maestro torrefattore, di Mondicaffè, ha investito tutte le sue conoscenze e anni di esperienza in questa nuovissima miscela.

Mondi acquista il caffè verde direttamente da piccole piantagioni di caffè. Sei varietà di alta classe si fondono qui in perfetta armonia. Il risultato è un caffè corposo e incredibilmente cremoso che si presenta molto armonioso e con una notevole pienezza. Siamo così entusiasti che all'inizio non potevamo credere che questo caffè fosse un 100% Arabica. Finora, abbiamo potuto gustare così tanta intensità ed equilibrio solo da miscele con un contenuto di Robusta.

The bocs - La Cuvée

Etiopia: Sidamo g.2 | Heirloom CMI Corona
Brasile: Mogiana | Cachoeira da Grama Farm
India: Karnataka | Balehonnur Estate
Colombia: Antioquia | Finca San Cayetano
Perù: Chanchamayo | Alto Palomar CACE
Salvador: Cordillera del Balsamo | Quorum Finca san Luis

Aromi:

Caramello
Cioccolato al latte
Agrumi canditi
Lemondrops
Latte caramellato

Consistenza della crema molto vellutata. Retrogusto lungo e persistente. Dolce e delicato.

Tostatura

Tostatura media. Aspetto dei chicchi molto uniforme con una doratura omogenea. Nessun chicco rotto. I chicchi di Arabica vengono tostati lentamente e delicatamente, varietà per varietà, a temperature tra i 200 e i 220 gradi, prima di essere uniti in una miscela equilibrata. La tostatura individuale assicura il raggiungimento del gusto ottimale.

Non c'è da stupirsi, quindi, che Mondicaffè The Bocs sia attualmente il caffè numero 1 nel nostro ufficio. Eccellente sia in una macchina da caffè automatica che in una macchina con braccio portafiltro.

Mondicaffè è certificato CSC (Caffè Speciali Certificati). L'associazione nasce a Livorno nel 1996 e Mondicaffè è addirittura uno dei soci fondatori. Il certificato garantisce gli alti standard di qualità dei caffè. I criteri di prova sono estesi a tutti i processi della produzione di questo caffè Premium. (Raccolta, preparazione dei caffè verdi, trasporto, stoccaggio e tostatura). La certificazione ISO su tutti i livelli di produzione significa che il cliente può contare su un prodotto di altissima qualità.

Franco Mondi ha dedicato questo caffè eccezionale al suo amato nipote Camillo. Dolce come il caffè.