GEPA Zucchero di canna biologico Mascobado non raffinato
Confezione da 1000g
Prova questo zucchero. Resterai entusiasta del delizioso gusto di caramello. All'assaggio questo zucchero di canna è un'esperienza sensoriale vivace. Non è paragonabile allo zucchero bianco industriale.
Mascobado è il nome con cui i contadini delle Filippine chiamano il loro tradizionale zucchero di canna. Viene prodotto a mano premendo il succo dolce della canna da zucchero e riscaldandolo lentamente. Il succo di canna addensato viene poi filtrato e raffreddato mescolando continuamente. Si tratta di un processo antico e tradizionale. In questo modo se ne conservano i preziosi minerali e l'aroma pieno. Essendo uno zucchero non raffinato, non cristallizza regolarmente come lo zucchero bianco prodotto industrialmente. La consistenza un po' più solida è un segno di qualità.
Questi lavoratori sono diventati agricoltori biologici di successo. L'Alter Trade Corporation (ATC) ha spianato loro la strada verso il commercio equo e solidale e ha sostenuto la loro conversione al raccolto biologico. Oggi, il loro mascobado genera un reddito grazie al quale possono vivere bene con le loro famiglie.
Grazie al premio del Commercio Equo e Solidale, hanno potuto acquistare un proprio zuccherificio in cui lavorano il loro raccolto. Questo permette loro di soddisfare la crescente domanda europea. Da qualche anno, inoltre, si prendono cura degli alberi piantati da GEPA come contributo alla protezione del clima. Servono come protezione dal vento, forniscono sostanze che migliorano la qualità del suolo, immagazzinano CO2 e portano un reddito aggiuntivo alle famiglie.
Il commercio equo e solidale ha reso i piccoli agricoltori indipendenti dai prezzi del mercato mondiale!
PH-BIO-143
Da agricoltura non-UE
