Motta WDT set – per la preparazione del caffè espresso e supporto in acciaio inox
Il Motta WDT set in acciaio inox è uno strumento di precisione per tutti coloro che desiderano ottenere il massimo dal proprio espresso. Si basa sulla Weiss Distribution Technique, un metodo che permette la distribuzione uniforme della polvere di caffè nel portafiltro.
In questo modo si ottimizza l’estrazione, si riduce efficacemente la canalizzazione del caffè (channeling) e si ottiene una preparazione dell’espresso più uniforme.
I sottili aghi in acciaio inox lavorano il caffè macinato prima della pressatura, eliminando anche i grumi più piccoli. Ne risulta una struttura omogenea, base per un flusso d’acqua regolare, un tempo di estrazione stabile e un profilo aromatico equilibrato, senza sovra o sottoestrazione.
Particolarmente pratico: il supporto incluso consente di riporre lo strumento in modo pulito, sicuro e sempre a portata di mano. In questo modo la postazione di lavoro rimane ordinata e il WDT è sempre pronto all’uso. Che si tratti di un utilizzo professionale o di un angolo barista domestico, questo strumento di precisione è il complemento ideale per chi cerca qualità costante e un espresso perfetto.
Utilizzo
Dosare il caffè macinato direttamente nel portafiltro come di consueto
Utilizzare il WDT e immergere delicatamente gli aghi nel caffè
Mescolare (passaggio più importante): con movimenti circolari, lavorare uniformemente su tutto il caffè. Muoversi anche lungo i bordi e variare leggermente la profondità
Obiettivo: nessun grumo e nessun canale nel caffè.
Peso
Mixer caffè e supporto: circa 141 g
Supporto: circa 42 g
Mixer caffè: circa 99 g
Dimensioni
Mixer caffè e supporto: circa 10,5 cm
Supporto: circa 5,5 cm
Mixer caffè: circa 10,5 cm
