Set d'Assaggio Ombra
Il nome “Ombra” deriva dalla tostatura scura delle tre miscele. Si tratta di tre espressi dal carattere forte che lasciano un ricordo indelebile grazie alla loro acidità molto bassa e alle loro sfumature insolite.
Ionia Gran Crema
60% Arabica / 40% Robusta
Ionia Gran Crema è molto più di un semplice caffè: è un pezzo di anima siciliana nella vostra tazza. Dal 1960 questo classico incarna il temperamento focoso del sud, racchiuso in una tostatura che unisce perfettamente tradizione e artigianalità. Si presenta come un compagno sincero e di carattere, che entusiasma gli amanti del caffè di tutto il mondo per la sua costanza.
Già al primo contatto con il palato si sprigiona un'esperienza corposa e rotonda. Note intense di cioccolato fondente si fondono armoniosamente con delicate sfumature di malto in una sinfonia di sapori. Particolarmente degno di nota è il fatto che questo espresso potente rimanga sorprendentemente poco acido. Ogni tazza è coronata da una crema densa e marrone scuro, la cui consistenza a pori fini è così consistente da sembrare quasi dipinta.
Che sia preparato con una macchina a portafiltro o con una macchina automatica, il Gran Crema mantiene sempre il suo carattere inconfondibile. È l'essenza della Sicilia per tutti coloro che amano l'autentico espresso del sud Italia.
Passaparola Espresso Risveglio
70% Arabica / 30% Robusta
Il Passaparola Risveglio è un invito sensoriale ad accogliere la giornata con nuova energia e pura gioia di vivere. Questa miscela tostata scura alla maniera napoletana unisce pregiati caffè crudi provenienti da Brasile, India, Colombia e Africa in una miscela potente che racchiude in sé la vivacità pulsante di Napoli.
Dal punto di vista gustativo, questa composizione armoniosa affascina con la sua profondità. Le note dolci del caramello dorato e delle nocciole tostate incontrano il fascino aspro del cioccolato fondente. Una raffinata e delicata nota di mora conferisce in sottofondo una freschezza fruttata che aggiunge il tocco finale al complesso profilo aromatico. Grazie alla percentuale perfettamente bilanciata di chicchi Robusta, si ottiene una crema incredibilmente densa, color nocciola, che avvolge il palato con la sua morbidezza ed è ideale per la realizzazione di artistici disegni sul latte.
Toraldo Linea Bluette No. 40
60% Arabica / 40% Robusta
Il Toraldo Bluette No. 40 è un capolavoro dell'arte della torrefazione: un “gigante gentile” che unisce forza e delicatezza in modo incomparabile. Questa miscela napoletana gode di uno status cult nell'alta gastronomia e convince per la sua tostatura scura, che permette ai chicchi di sprigionare tutto il loro aroma senza perdere la loro eleganza.
Nel profilo gustativo, il Bluette si presenta potente e corposo, pur rimanendo piacevolmente morbido. Si distingue per una nota fruttata e dolce che si armonizza perfettamente con la forza dell'elevata percentuale di Robusta. Grazie alla tostatura scura, questo espresso è notevolmente povero di acidità e piacevolmente delicato al palato. La crema è di ottima consistenza, densa e persistente, proprio come si desidera in un bar di Napoli.
Questo espresso è la scelta perfetta per gli amanti che cercano un caffè con carattere e corpo, ma che vogliono evitare un'acidità aggressiva. Il Toraldo Bluette No. 40 rimane sempre presente e indimenticabile nel gusto.
