Set d'Assaggio Unico
Il nome “Unico” è sinonimo di unicità, ed è proprio questo che incarna questo set d'Assaggio Espresso: una selezione esclusiva di miscele di prima classe e di altissima qualità, tutte nate dalla profonda dedizione alla tradizionale arte italiana della torrefazione. Che si tratti della tradizionale miscela bolognese, della miscela tostata su legno d'ulivo siciliano o della miscela raffinata con pregiato Jamaica Blue Mountain, tutti e tre i caffè uniscono la massima qualità premium, la perfezione artigianale e l'amore per la tradizione italiana della torrefazione. Un'esperienza di gusto armoniosa con corpo pieno, crema da sogno e intense note di cioccolato, noci e frutta delicata. Un trio di piacere che dimostra quanto possa essere sfaccettato e seducente un vero espresso di alta qualità.
2004 Duemilaquattro con Jamaica Blue Mountain
La nostra definizione di perfezione dell'espresso
Duemilaquattro: questo nome è tutto un programma. Sta per l'anno 2004, anno di fondazione di Espresso International. Dopo 21 anni, coroniamo la nostra passione con la nostra prima miscela esclusiva.
In stretta collaborazione con il nostro partner premium esclusivo La Genovese, abbiamo creato un espresso che riunisce tutto ciò che amiamo del caffè. Il cuore è costituito da Arabica pregiati e complessi, affiancati da una percentuale di chicchi Robusta di prima qualità, che conferiscono forza e carattere senza dominare. A completare questa composizione, un 5% di Jamaica Blue Mountain, che conferisce una profondità e una dolcezza setosa senza pari. Il risultato è un gioco di aromi sfaccettato, sostenuto da una struttura elegante e da una crema densa e finemente marmorizzata.
Il carattere: tostatura media, tipicamente italiana, ma particolarmente povera di acidità.
Perché Duemilaquattro / 2004? Dal 2004 l'espresso è la nostra vita. Con questa miscela di nostra produzione riuniamo due decenni di esperienza e autentica maestria artigianale. Alessandro e Matteo Borea hanno realizzato alla perfezione la nostra visione di un espresso da sogno: una qualità che si percepisce nell'equilibrio, nella sensazione in bocca e nella crema ad ogni sorso.
Il profilo gustativo: già la prima impressione affascina con note di cioccolato al latte, nocciola e caramello, accompagnate da mandorla tostata. Seguono sfumature fruttate di mela rossa, albicocca e frutta secca. Un tocco di vaniglia e miele completa l'esperienza e garantisce un retrogusto persistente. Il Jamaica Blue Mountain aggiunge un accento elegante che sottolinea meravigliosamente la dolcezza naturale del caffè.
Il corpo è pieno, setoso e perfettamente equilibrato. Grazie alla bassissima acidità, le intense note sono morbide e armoniosamente integrate. Come espresso puro, il Duemilaquattro affascina per la sua limpidezza e consistenza, mentre nelle bevande a base di latte gli aromi di cioccolato e nocciola si impongono con forza. Il retrogusto è persistente ed elegante: caramello e mandorla si fondono con miele e un delicato sentore fruttato.
Perché il nome “Duemilaquattro”? È la parola italiana che indica il 2004. In questo modo rendiamo omaggio all'anno della nostra fondazione e sottolineiamo il nostro profondo legame con la cultura italiana del caffè.
Perché un nome italiano e una torrefazione in Italia? Come rivenditori specializzati tedeschi, dal 2004 ci dedichiamo completamente all'espresso italiano. Per noi era logico scegliere un partner che vivesse questa tradizione sul posto e la cui competenza soddisfacesse i nostri elevati standard.
Il Jamaica Blue Mountain fa davvero la differenza? Assolutamente sì. È l'ago della bilancia, la sfumatura decisiva che trasforma un ottimo espresso in un vero capolavoro.
Filicori Zecchini Espresso Kavé
L'arte della torrefazione bolognese alla perfezione
La storia di Filicori Zecchini inizia nel 1919 a Bologna, quando i due amici Aldo Filicori e Luigi Zecchini trasformarono la loro comune passione in una professione. Oggi, oltre 100 anni dopo, l'azienda è ancora saldamente nelle mani della famiglia e viene gestita dalla terza generazione. È rimasta fedele alla tradizione: i chicchi vengono raffinati secondo il classico metodo italiano. Ciò significa che ogni varietà viene tostata separatamente, lentamente e con particolare delicatezza nel tamburo rotante e poi raffreddata delicatamente all'aria.
L'esperienza gustativa: Kavè Blend Per il Kavè Blend, i chicchi vengono tostati a media intensità, il che conferisce loro un aroma intenso e cioccolatoso. Sono proprio questi aromi a caratterizzare il gusto: godetevi le note pronunciate di cioccolato e nocciola, sostenute da un corpo pieno. Una percentuale del 10% di chicchi Robusta garantisce un effetto visivo sorprendente: una crema ricca e vellutata con una delicata striatura che corona questo espresso.
Qualità certificata: anche gli esperti confermano che si tratta di un caffè eccezionale: nel 2014 l'espresso Kavè è stato premiato con la medaglia d'oro all'International Coffee Tasting. Inoltre, porta il marchio rigorosamente controllato dell'INEI (Istituto Nazionale Espresso Italiano). Dal 1998 questo istituto protegge e promuove il vero espresso italiano e, grazie alla sua eccellente qualità, il Kavè può fregiarsi ufficialmente del titolo di “Espresso Italiano”.
Tre Forze Espresso
La forza primordiale siciliana dal fuoco dell'Etna
TRE FORZE! è stata pioniera in Sicilia nel riportare in auge un'arte artigianale quasi dimenticata: la tostatura con vero legno di ulivo. Il legno utilizzato proviene dai boschetti intorno all'Etna e viene essiccato per almeno dodici mesi. Poiché gli ulivi crescono su un terreno lavico ricco di minerali, il legno immagazzina sostanze preziose che, durante la combustione, sviluppano un fumo aromatico unico. Il contatto diretto della fiamma con i chicchi crea un'esperienza di caffè espresso inconfondibile, che racchiude in sé l'anima selvaggia della Sicilia.
La base di questo capolavoro è costituita dalla qualità e dalla cura. La ricetta esatta è un segreto gelosamente custodito, ma è noto che TRE FORZE! utilizza esclusivamente chicchi pregiati provenienti dalle migliori zone montuose del mondo. Una piccola quantità ben dosata di chicchi Robusta di alta qualità arricchisce gli Arabica di prima scelta. Questi chicchi vengono tostati con estrema delicatezza e lentamente sul fuoco aperto per 20-30 minuti, fino a raggiungere il punto perfetto.
Nella tazza si rivela il risultato di questo lavoro appassionato: una crema densa e vellutata corona l'espresso. Il suo aroma seduce con note di datteri secchi, cioccolato fondente e delicate noci di macadamia. Al palato si presenta intenso e delicatamente speziato, ma sorprendentemente morbido. Grazie alla tostatura delicata, il caffè ha un basso contenuto di caffeina ed è povero di sostanze tanniche e amare, il che lo rende particolarmente morbido.
