Hausbrandt Trieste

Caffè Hausbrandt – L’eccellenza in un caffè espresso

“Il vero viaggio di scoperta non consiste nel cercare nuove terre, ma nell’avere nuovi occhi”.

Con queste semplici e profonde parole Marcel Proust, scrittore e saggista francese, descriveva in modo filosofico, ma con una forte venatura cinica, la sua personale concezione di viaggio, basata non sulla destinazione finale quanto piuttosto su ciò che avviene durante la traversata. Potrebbe essere questa allora la filosofia alla base di Hausbrandt, azienda produttrice di caffè d’eccellenza nell’estremo Nord-Est dell’Italia, a Trieste, ereditata dal suo fondatore che ne ha dato il nome, l’ex comandante della marina austriaca Herman Hausbrandt. Un uomo che ha fatto del viaggio, dell’essere in continuo movimento, un dogma di vita, spostandosi sempre per mare ovunque le onde, e gli ordini militari, lo portassero.

Era un inventore e un viaggiatore che, nei suoi viaggi intorno al mondo, aveva adottato le migliori tecniche di lavorazione, per svilupparle ulteriormente alla perfezione.

Nel 1892 inizia a Trieste l’era moderna del caffè. A quel tempo, Trieste era un importante nucleo commerciale per il caffè, nonché fulcro della cultura dell'Europa centrale.

La cultura del caffè si era già espansa a dismisura in Italia e nel resto dell’Europa, dato che il primo chicco della celebre pianta coltivata oggi fra Sud America e Africa occidentale aveva fatto porto a Venezia circa tre secoli prima. Diverse fonti storiche, infatti, concordano sull’indicare il 1570 come anno zero della conoscenza del caffè in Italia, usato inizialmente da medici e speziali: fu solo quasi un secolo dopo, nel 1645, che il capoluogo veneto aprì il primo caffè al pubblico. Fu poi il turno di Francia e, soprattutto Austria. Proprio lo stato asburgico sarà pedina fondamentale per la nascita di Hausbrandt a Trieste. Quando infatti la città finì sotto il dominio degli Asburgo, divenne uno snodo cruciale del commercio dell’impero e, per ovvia conseguenza, anche del caffè. Ecco allora che nel 1892 nacque il marchio Specialità Caffè Hausbrandt, che divenne la prima azienda a offrire prodotti lavorati e confezionati in contenitori metallici sigillati già all'interno dello stabilimento.

Sin dai suoi albori, la ditta ha fatto della comunicazione un punto focale della sua filosofia, come sottolineato dallo stesso motto “Specialità Caffè Hausbrandt”, semplice ma diretto, tanto da soppiantare in quegli anni quasi del tutto il nome stesso dell’azienda. Locandine, immagini simboliche e brevi testi furono alla base della creazione del successo di Hausbrandt che, sebbene rimasero in circolazione solo per poche settimane, riuscirono comunque a fissare nella mente collettiva il nome della società, rendendola sinonimo di caffè per generazioni.

Come detto, però, nulla sarebbe stato possibile senza l’iniziale coraggio e la grande determinazione del fondatore Hermann Hausbrandt.

Hausbrandt Caffè è grata alla sua ingegnosità per la macchina tostatrice, che consente una perfetta torrefazione e un completo raffreddamento dei chicchi di caffè. Un grande passo avanti nel preservare gli aromi dei chicchi di caffè appena tostati. La prima grande campagna conoscitiva mostra l’immagine romantica – i due nonnetti – che ancora oggi, dopo oltre 120 anni, rappresenta il marchio di fabbrica della torrefazione tradizionale Hausbrandt.

I due vecchietti appena citati meritano una menzione speciale, in quanto costituiscono un vero cult per il mondo del caffè e sono frutto di una ingegnosa e ben architettata campagna di marketing, studiata nel fiorente periodo della Belle Époque. Lo scopo fu subito settato sulla sensibilizzazione corale dei consumatori nei confronti del prodotto, cercando di dimostrare attraverso la tenera e romantica immagine di una coppia tutti i piaceri legati al caffè, dal momento in cui esso tocca le labbra fino al godimento finale. La quotidianità prende il sopravvento sul commercio in senso stretto, sull’atto nudo e crudo di bere una porzione di caffè da una tazzina: ciò che conta è l’amore che trasuda da ogni singola goccia dell’oro nero alimentare. Una campagna capace di unire al meglio tutto ciò che la città di Trieste sapeva e poteva offrire in quegli anni, sfruttati al massimo dalle menti alle spalle di Caffè Hausbrandt.

Qui la storia di una città si fonde con quella di un uomo. Hermann Hausbrandt ha approfittato del porto per selezionare solo i migliori tra i chicchi di caffè in arrivo e ha incaricato i migliori torrefattori locali per lavorarli nel modo più delicato e aromatico possibile. Alla fine, il prodotto ne è stato un perfetto equilibrio tra odore e sapore: il caffè Hausbrandt.

La società Caffè Hausbrandt di Hermann Ernest Hausbrandt

Nel corso degli anni, Hermann Hausbrandt ha sviluppato i propri metodi di lavorazione e ha utilizzato le tecnologie più moderne, per aumentare ulteriormente la qualità del suo caffè. Ha perfezionato il tutto così bene, che ancora oggi non è stato cambiato nulla in maniera considerevole.

Nonostante ciò, dal 2016 è in atto un ammodernamento degli impianti triestini con l’obiettivo di dotarli di ogni tecnica innovativa, lasciando intatta la qualità e la reputazione. Nuove linee di confezionamento, unite a macchinari tostatori e a capsulatrici di ultima generazione, consentono ad Hausbrandt di restare ancora ai vertici del commercio, facendo leva sui punti fermi che da decenni consolidano la sua posizione nel commercio mondiale.

Non solo modernità, ma anche un occhio all’ambiente. Soprattutto in un periodo delicato come quello che il nostro pianeta sta attraversando, vessato dai continui cambiamenti climatici e dall’inquinamento provocato da troppe aziende incaute nella programmazione dei loro lavori, è importante che alcune società si concentrino sull’ecosostenibilità e sulla politica green. Ecco perché da anni Hausbrandt si sta impegnando per contenere le emissioni nell’atmosfera e per calmierare gli scarichi idrici, oltre a dedicare grande attenzione alla prevenzione di qualunque forma di spreco.

Oggi è Martino Zanetti che unisce le possibilità di trasporto e di distribuzione odierni a quei metodi tradizionali di Hermann Hausbrandt, che hanno reso i suoi prodotti unici al mondo, al fine di offrire ai clienti la consueta e straordinaria qualità anche in avvenire.

Sotto la sua guida, sono state avviate numerose partnership nazionali e internazionali, tra cui spiccano quella con il Centro Studi di ricerca Ligabue, impegnato in scavi archeologici in Perù, e quella con il museo Guggenheim di Venezia, fra i più prestigiosi network globali di arte moderna e contemporanea.

Filosofia e storia, precetti portanti di un’azienda che punta al ruolo di leader. Tutto però è incarnato dal prodotto finale, quello che finisce sulle tavole delle case di tutti coloro che decidono di affidare le loro colazioni e pause caffè ad Hausbrandt e ai suoi aromi unici e inconfondibili.

Come sottolineano dall’azienda stessa, da oltre 100 anni, tradizione ed esperienza si amalgamano con la conoscenza e l’innovazione tecnologica per dare vita a una profonda cultura del buon caffè. Le perfette combinazioni e le differenti qualità di Arabica e Robusta sono capaci di creare le giuste miscele in grado di garantire pienezza del gusto e fragranza dell’aroma, elementi essenziali per la creazione di un ottimo caffè. Il segreto delle combinazioni Hausbrandt risiede nella loro peculiare composizione. Un esempio è rappresentato dalla miscela Gourmet Columbus, la quale cela il segreto di una ricetta unica che regola un prezioso accostamento di note di cacao amaro e di radice di liquirizia. Gusto armonioso, pieno e raffinato grazie all’accurata selezione delle migliori qualità di Arabica colombiano. Stessa attenzione per quanto riguarda il processo di torrefazione: eseguita seguendo un metodo lento e accurato, porta i chicchi a una temperatura di oltre 200 gradi, fino a fargli raggiungere il punto di tostatura ideale, riconoscibile dal classico colore uniforme e intenso.

Tante le qualità e le varietà di miscele proposte da Hausbrandt, molte della quali sono disponibili per l’acquisto sul nostro store online. Si va dalle note fruttate unite all’aroma di cioccolato di Hausbrandt Gourmet Capsule alla cremosità di Hausbrandt Nonnetti, caffè in grani fra i più venduti sul nostro shop. Non mancano la delicatezza di Hausbrandt Academia, leggero ma allo stesso tempo intenso per le occasioni speciali, e la forza di Hausbrandt Gourmet Espresso, miscela leader e prodotto di punta dell’intera torrefazione.

Non solo caffè per moka, ma un occhio anche ai baristi e alle loro macchine con braccio portafiltro: in loro soccorso giunge Hausbrandt Espresso Trieste, dal corpo forte e tenace, in contrasto con Hausbrandt Qualità Rossa, che si fonda su delicatezza e dolcezza.

Caffè di qualità e miscele ben dosate non sono nulla però se non vengono servite in una tazzina o in un bicchierino creato appositamente per esaltarne profumo e gusto. Sul nostro store trovi diversi articoli della linea Merchandising offerta da Hausbrandt, come ad esempio la tazzina e il bicchierino da caffè e la tazza per cappuccino. Le decorazioni sule tazze sono tratte da dipinti dello stesso Martino Zanetti e le rendono uniche ed eleganti nella loro semplicità, mentre il bicchierino trasparente lascia intravedere tutta la fragranza racchiusa in una dose di caffè.

Meticolosità nella selezione, attenzione alla salute dell’ambiente e ricerca della qualità assoluta. Questi, dunque, i precetti che da anni guidano la produzione di Hausbrandt, azienda triestina che offre varie miscele differenti, ognuna portatrice di un aroma e uno spirito unico.

Ciò garantisce che, anche in futuro, potersi godere un caffè Hausbrandt sarà ancora qualcosa di speciale.