Set da Assaggio - Riccardo

Passaparola Tuono

Tostato a lungo e intensamente secondo la tradizione napoletana, Tuono – il cui nome significa proprio "tuono" – rappresenta pura forza e una presenza che lascia il segno in ogni tazza. Già al primo sorso rivela un ricco ventaglio aromatico con note di cioccolato fondente, noce caramellata, fava tonka e calde sfumature di malto.

Al palato questo espresso si distingue per la sua bassissima acidità, che permette agli aromi di esprimersi con chiarezza, rotondità ed equilibrio, evolvendo in una persistenza gustativa intensa e duratura. Una crema densa, color nocciola, esalta il profilo aromatico e completa armoniosamente il corpo deciso. Tuono esprime tutta la sua personalità sia gustato in purezza sia come base per Cappuccino e Latte Macchiato. I maestri torrefattori di Passaparola uniscono la tradizione della tostatura napoletana alla precisione artigianale: esperienza e cura che si percepiscono in ogni sorso.

Nannini Classica

Tostato lentamente e con la massima delicatezza nella torrefazione di qualità di Alessandro Nannini, Classica rappresenta un espresso corposo, equilibrato e costante, degno della più alta tradizione italiana. Fin dal primo sorso sprigiona un ricco bouquet aromatico con intense note di cacao, Amaretto, pane tostato e delicati sentori agrumati. Al palato si presenta speziato ed equilibrato, permettendo agli aromi di svilupparsi in modo armonioso e di accompagnare un finale piacevolmente lungo.

Una crema dorata, compatta e uniforme valorizza il profilo aromatico e completa con eleganza il corpo pieno e persistente. Classica esprime tutta la sua equilibrata ricchezza sia in purezza sia come base per Cappuccino e Latte Macchiato. Le diverse varietà di caffè vengono tostate separatamente a temperature comprese tra 200 e 220 °C e successivamente assemblate in una miscela perfettamente equilibrata: un'arte artigianale che si ritrova in ogni sorso.