Set d'assaggio Jamaica Blue Mountain Espresso
2x 250g, 1x 500g chicchi interi
Una delle varietà di chicchi da espresso più costose e pregiate al mondo: il chicco Jamaica Blue Mountain. E il suo nome non è un caso – viene coltivato esclusivamente nelle Blue Mountains lungo la costa della Giamaica. Fu il governatore giamaicano Sir Nicolas Lawes che nel 1728 ricevette alcune piante di Arabica e le piantò in alta montagna nelle montagne della Giamaica. Nessuno sospettava che qui le condizioni di coltivazione sarebbero state assolutamente migliori.
La zona di coltivazione nell’altopiano di St. Andrew offre a oltre 2.000 m di altitudine temperature costanti di 25‑30 gradi Celsius. Variazioni di appena il 10 % nell’umidità dell’aria e 5 gradi nelle temperature durante l’anno rendono il clima lì così perfetto per coltivare i chicchi Jamaica Blue Mountain. Nel corso di milioni di anni di movimenti tettonici attorno all’isola della Giamaica l’isola è stata arricchita con enormi quantità di minerali preziosi dall’interno della terra. Inoltre, a St. Andrew, sulla costa nord dell’isola, cadono fino a 5.000 mm di precipitazione all’anno, che insieme al calore costante favoriscono la formazione di molta nebbia. In queste condizioni le ciliegie del caffè crescono particolarmente lentamente e sviluppano in questo tempo di maturazione un aroma irresistibilmente dolce ma incomparabilmente gustoso.
La raccolta dei chicchi Blue Mountain è estremamente difficoltosa. Sulle scoscese pendici della Giamaica raccogliere le preziose ciliegie mature è un compito che solo i raccoglitori più esperti possono svolgere.
Al gusto i chicchi offrono un’armonia perfetta di dolcezza leggera acidità quasi impercettibile e una nota fruttata fino a nocciola. Insieme all’aroma intenso e al retrogusto prolungato al palato il chicco Jamaica Blue Mountain diventa qualcosa di veramente speciale.
Tutte e tre le miscele di espresso in questo set sono state arricchite con questa varietà di chicco di alta classe.
Passaparola Espresso Leggenda
Il Passaparola Espresso Leggenda – “la leggenda” – rappresenta un piacere caffè squisito ispirato dalla cultura dell’espresso napoletano. Tostato con passione questa nobile miscela unisce chicchi di prima qualità delle migliori regioni di coltivazione del mondo.
100 % Arabica – un’esperienza di gusto senza pari
Leggenda è composta al 100 % da chicchi Arabica di alta qualità inclusi il 5 % della rara varietà Jamaica Blue Mountain. I chicchi provengono da Sud e Centro America, Africa, Asia e India e vengono tostati lentamente in tostatura scura per liberare tutto il loro aroma. Il risultato è un espresso di eleganza e profondità eccezionali.
Fini aromi – un piacere per intenditori
Leggenda si distingue per il suo profilo armonioso Note di macadamia gli conferiscono una leggera nocciolità mentre la dolce dolcezza della fava tonka aggiunge profondità elegante Un accento floreale di miele completa l’aroma rendendo ogni tazza un’esperienza speciale
Crema morbida e carattere delicato
La miscela 100 % Arabica produce una crema fine dorata e una consistenza vellutata al palato. Grazie alla sua acidità moderata e intensità equilibrata il Leggenda è perfetto sia come espresso puro sia per cappuccino o latte macchiato.
Andraschko Espresso Buena Vista Primèro
I chicchi Arabica provengono dalle migliori regioni di coltivazione Semi washed del Brasile e bouquet di Panama con una aggiunta della (probabilmente più pregiata e costosa) varietà Jamaica Blue Mountain. Il resto rimane un segreto di Andraschko.
La manifattura del caffè Andraschko tosta ogni varietà separatamente in un tostapane a tamburo Probat. Si utilizzano solo chicchi Arabica accuratamente selezionati. Prima i chicchi vengono tostati lentamente tra 200 e 220 °C prima di essere combinati in questa miscela equilibrata.
Passalacqua Harem Espresso
Percentuale della miscela: 100 % Arabica / 5 % di essi sono chicchi Jamaica Blue Mountain
Passalacqua Harem è il blend più nobile della torrefazione napoletana. Solo chicchi Arabica al 100 % delle migliori varietà superano l’alto standard qualitativo di Passalacqua. L’Harem è composto da nientemeno che dieci varietà di Arabica.
Ovviamente ogni varietà di Arabica viene trattata separatamente secondo il proprio profilo di tostatura e solo poi miscelata con gli altri chicchi. Così nasce questo meraviglioso blend che non ha eguali. Un piacere di caffè cui non si può resistere!
