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Caffettiera - MOKA

Per un caffè moka perfetto

Piccole istruzioni per un espresso dalla caffettiera

Acqua: Riempire il serbatoio inferiore della caffettiera con acqua fredda fino al livello della valvola (non riempire eccessivamente!)

Caffè: riempire completamente il filtro con il caffè macinato, ma senza premere o fare una montagnetta. (È meglio usare caffè appena macinato)

Grado di macinatura: per un buon caffè moka, la combinazione tra tipo di caffè e corretto grado di macinatura è determinante. O si dispone di un proprio macinino, con il quale si possono macinare i chicchi di caffè in modo grossolano, oppure si sceglie un caffè già macinato apposta per MOKA.

  • Livello di calore: Mantenere il calore su una fiamma bassa
  • Togliere la caffettiera dal piatto non appena il caffè sale e “soffia”. (Questo è importante per estrarre solo gli ingredienti buoni dalla polvere di caffè)
  • Non appena si sente un gorgoglio, il processo di estrazione è completo
  • Rimescolare il caffè prima di versarlo nelle tazze

Pulizia della caffettiera:

Sciacquare con acqua calda e lasciarla asciugare bene prima di avvitarla di nuovo. A proposito, non è vero che una "patina" di sporco migliora il caffè. Purtroppo, questa diceria persiste ancora.

È vero, però, che si dovrebbe pulire una moka solo con detergenti delicati e senza profumo.

Sei alla ricerca del giusto caffè per Moka? Dai un'occhiata alla nostra selezione di caffè per caffettiera.