
3-5 giorni Codice prodotto: 1570
Aroma: di frutta secca, di malto
Codice prodotto: 1570

3-5 giorni Codice prodotto: 1145
Aroma: cioccolatoso, floreale
Codice prodotto: 1145

3-5 giorni Codice prodotto: 1477
Aroma: cioccolatoso, floreale
Codice prodotto: 1477

3-5 giorni Codice prodotto: 1147
Aroma: cioccolatoso, di frutta secca
Codice prodotto: 1147

3-5 giorni Codice prodotto: 10225
Aroma: cioccolatoso, di malto
Codice prodotto: 10225

3-5 giorni Codice prodotto: 1569
Aroma: di frutta secca, di malto
Codice prodotto: 1569

3-5 giorni Codice prodotto: 1146
Aroma: cioccolatoso, floreale
Codice prodotto: 1146

3-5 giorni Codice prodotto: 1478
Aroma: cioccolatoso, floreale
Codice prodotto: 1478

3-5 giorni Codice prodotto: 1148
Aroma: cioccolatoso, di frutta secca
Codice prodotto: 1148

3-5 giorni Codice prodotto: 1143
Aroma: cioccolatoso, floreale
Codice prodotto: 1143

3-5 giorni Codice prodotto: 1144
Aroma: cioccolatoso, floreale
Codice prodotto: 1144

3-5 giorni Codice prodotto: 11706
Codice prodotto: 11706

3-5 giorni Codice prodotto: 11709
Aroma: cioccolatoso, di frutta secca, fruttato
Codice prodotto: 11709

3-5 giorni Codice prodotto: 11708
Aroma: cioccolatoso, di frutta secca, fruttato
Codice prodotto: 11708

3-5 giorni Codice prodotto: 11707
Aroma: di frutta secca, floreale, fruttato
Codice prodotto: 11707

3-5 giorni Codice prodotto: 1229
Aroma: floreale, fruttato
Codice prodotto: 1229

3-5 giorni Codice prodotto: 1388
Codice prodotto: 1388

3-5 giorni Codice prodotto: 1720
Aroma: di malto, floreale
Codice prodotto: 1720

3-5 giorni Codice prodotto: 10075
Aroma: cioccolatoso, di frutta secca
Codice prodotto: 10075

3-5 giorni Codice prodotto: 10072
Aroma: floreale, fruttato
Codice prodotto: 10072

3-5 giorni Codice prodotto: 10076
Aroma: floreale, fruttato
Codice prodotto: 10076

3-5 giorni Codice prodotto: 10077
Aroma: di frutta secca
Codice prodotto: 10077

3-5 giorni Codice prodotto: 1231
Aroma: di frutta secca, di malto
Codice prodotto: 1231

In rifornimento Codice prodotto: 1242
Aroma: cioccolatoso, fruttato
Codice prodotto: 1242

In rifornimento Codice prodotto: 1717
Aroma: cioccolatoso, di frutta secca
Codice prodotto: 1717

In rifornimento Codice prodotto: 1721
Codice prodotto: 1721

In rifornimento Codice prodotto: 1243
Aroma: cioccolatoso, fruttato
Codice prodotto: 1243

In rifornimento Codice prodotto: 1718
Aroma: cioccolatoso, di frutta secca
Codice prodotto: 1718

In rifornimento Codice prodotto: 1466
Aroma: floreale, fruttato
Codice prodotto: 1466

In rifornimento Codice prodotto: 10153
Aroma: di frutta secca, floreale
Codice prodotto: 10153

In rifornimento Codice prodotto: 1719
Aroma: di malto, floreale
Codice prodotto: 1719

In rifornimento Codice prodotto: 1633
Aroma: di frutta secca, floreale
Codice prodotto: 1633

In rifornimento Codice prodotto: 1387
Aroma: cioccolatoso
Codice prodotto: 1387
Torrefazione Mokaflor - Caffè di qualità - Con tradizione nel futuro
Torrefazione di caffè di qualità Mokaflor - con tradizione nel futuro
La torrefazione di Mokaflor apparteneva originariamente a un gruppo alimentare attivo già negli anni Trenta; solo dopo la guerra è stata gestita a livello famigliare.
Mokaflor importa i chicchi di caffè crudo direttamente dai paesi produttori - in particolare Brasile, Colombia, Guatemala - dove, ogni anno, conclude nuovi contratti con gli stessi coltivatori, nei quali ripone la massima fiducia in termini di qualità e continuità.
La lavorazione avviene nelle seguenti fasi: ogni fornitura di caffè verde viene controllata dalla tostatura di alcuni chicchi e dalla degustazione del caffè ottenuto da essi. Il caffè viene torrefatto in un cosiddetto "processo di separazione", in cui ogni tipo di chicco viene tostato tenendo conto del suo punto di tostatura ideale. A tale scopo, Mokaflor utilizza una macchina torrefattrice a tamburo rotante, in cui il caffè si scalda lentamente e gradualmente. Grazie a questo attento trattamento, sviluppa le sue qualità migliori e gradualmente assume il suo colore marrone.
Nella fase successiva, il caffè viene smistato e miscelato con l'aiuto di apposite macchine, in modo da garantire l'assoluta purezza e uguaglianza dei diversi chicchi che compongono le miscele. Dopo la miscelazione, il caffè raggiunge dei silos dove "riposa" circa 10 giorni per il degasamento, sviluppa il suo corpo e completa il suo sapore. Prima dell'imballaggio, le miscele vengono testate con una macchina da caffè espresso professionale.
La flessibilità è sempre al centro di Mokaflor
L'origine dei chicchi di caffè, la pluriennale esperienza nella loro lavorazione, i metodi utilizzati, l'accuratezza con cui Mokaflor li seleziona e li tosta si esprimono infine nel gusto rotondo, pieno, fragrante e vellutato dell'espresso.
La rete di distribuzione flessibile consente a Mokaflor di servire tutti i segmenti di mercato e di soddisfare individualmente le esigenze e i desideri di volume, imballaggio, trasporto e consegna di ciascun cliente. Sulla base di molti anni di esperienza, il personale conosce e padroneggia tutti i segreti tecnici della torrefazione del caffè. Per il cliente, qualità e sicurezza significano che ogni possibile problema - ovunque si verifichi - è riconoscibile e risolvibile.
Indirizzo
Torrefazione Mokaflor srl
Via delle torri 55 - 50142 Firenze
Tel.0557321718