Set d'Assaggio Jamaica Blue Mountain

Set d'Assaggio Jamaica Blue Mountain

3 sacchetti da 250 g (750 g in totale)

Una delle varietà di chicchi da espresso più costose e raffinate al mondo: il chicco Jamaica Blue Mountain. E il suo nome non è casuale – viene coltivato esclusivamente nelle Blue Mountains sulla costa giamaicana. Fu il governatore jamaicano Sir Nicolas Lawes che, nel 1728, ricevette alcune piante di Arabica e le piantò nelle montagne della Giamaica. Nessuno sospettava che le condizioni di coltivazione lì fossero ottimali.

La zona di coltivazione nell’altopiano di St. Andrew, a oltre 2.000 m di altitudine, offre temperature costanti di 25‑30 °C. Variazioni di appena il 10 % nell’umidità dell’aria e 5 °C durante l’anno rendono il clima lì ideale per coltivare questi chicchi. Per milioni di anni, i movimenti tettonici attorno all’isola della Giamaica hanno arricchito il terreno con numerosi minerali preziosi provenienti dall’interno della Terra. Inoltre, a St. Andrew, sulla costa nord dell’isola, cadono fino a 5.000 mm di pioggia all’anno, che insieme al calore costante favoriscono la formazione di nebbia. In queste condizioni, le ciliegie del caffè maturano in modo particolarmente lento e sviluppano un profilo aromatico morbido ma incomparabile.

La raccolta dei chicchi Blue Mountain è straordinariamente impegnativa. Sulle ripide pendici della Giamaica, raccogliere le preziose ciliegie mature è un compito che solo i raccoglitori più esperti possono compiere.

Al gusto, questi chicchi offrono un’armonia perfetta di dolcezza lieve, acidità appena percettibile e note da frutta a nocciola. Insieme all’aroma intenso e al retrogusto prolungato, il chicco Jamaica Blue Mountain diventa qualcosa di davvero speciale.

Tutte e tre le miscele di espresso in questo set degustazione sono state arricchite con questa varietà di chicco di alta gamma.

Passaparola Espresso Leggenda

Il Passaparola Espresso Leggenda – “la leggenda” – rappresenta un piacere caffè raffinato, ispirato alla cultura dell’espresso napoletano. Tostato con passione, questa miscela elegante unisce chicchi di prima qualità delle migliori aree di coltivazione del mondo.

100 % Arabica – un’esperienza di gusto senza pari
Il Leggenda è composto al 100 % da chicchi Arabica di alta qualità, inclusi 5 % della rara varietà Jamaica Blue Mountain. I chicchi provengono da Sud e Centro America, Africa, Asia e India, e vengono tostati dolcemente in tostatura scura per liberare tutto il loro aroma. Il risultato è un espresso di eccezionale eleganza e profondità.

Aromi delicati – per intenditori
Il Leggenda è caratterizzato da un profilo armonioso. Note di macadamia gli conferiscono una delicatezza nocciolata, mentre la sottile dolcezza della fava tonka apporta profondità elegante. Un leggero accento floreale di miele completa l’aroma, rendendo ogni tazza un’esperienza speciale.

Crema morbida e carattere delicato
La miscela 100 % Arabica genera una crema fine di colore dorato e una consistenza vellutata in bocca. Grazie alla sua acidità moderata e intensità equilibrata, il Leggenda è ideale come espresso puro o per cappuccino o latte macchiato.

Andraschko Espresso Buena Vista Primèro

I chicchi Arabica impiegati in questa miscela provengono dalle migliori aree di coltivazione. Brasiliani semilavati, chicchi da Panama, con un'aggiunta del chicco di caffè (probabilmente il migliore e più costoso) Jamaica Blue Mountain. Il resto rimane un segreto di Andraschko.

La torrefazione di caffè Andraschko tosta ogni varietà separatamente nella tostatrice a tamburo Probat. Qui vengono utilizzati solo caffè Arabica accuratamente selezionati. I chicchi vengono prima tostati lentamente e delicatamente, varietà per varietà, a temperature comprese tra 200 e 220 gradi, e successivamente vengono combinati in questa miscela equilibrata.

Chiaroscuro 100 % Arabica con Jamaica Blue Mountain

In questa miscela unica Chiaroscuro 100 % Arabica, Mokaflor unisce tre varietà distinte: Brazil Alta Mogiana Franca Gr 2 17/18 Natural Catuai – Caturra, Ethiopia Grade 1 Natural Typica – Heirloom, Honduras Marcala SHB Washed Bourbon – Catuai, e le arricchisce con la varietà più preziosa – Jamaica Blue Mountain. Un 10 % impreziosisce questo blend esclusivo.

È sorprendente come questa aggiunta estenda lo spettro aromatico. Deliziosi aromi di vaniglia, tabacco, noce moscata e cioccolato fondente, persino un tocco di papaya deliziano il palato. Questo espresso offre anche una leggera vivacità sulla lingua. La crema è densa, finemente marmorizzata e di color nocciola. Il contenuto di caffeina è relativamente basso. Le note amare e le acidità sono ridotte al minimo.

Una raccomandazione per chi desidera scoprire aromi incomparabili ed eccezionali. Con quasi ogni metodo di preparazione emergono nuove sfumature – che sia con portafiltro, macchina automatica o anche in V60 o Aeropress, rivela il suo carattere unico.