Carroux Caffee Yirgacheffe

Caffè in grani, in sacchetto da 500g

100% Arabica monorigine - Specialità di caffè per espresso Single Origin dall'Etiopia.

La varietà Yirgacheffe è una vera rarità e appartiene alla classe reale dei chicchi di caffè.

Essa viene coltivata nella zona di Gedeo, a circa 400 km a Sud di Addis Abeba, in Etiopia. Il paesaggio collinare, le temperature costantemente intorno ai 18°C e il terreno particolarmente ricco di sostanze nutritive garantiscono una maturazione lenta e uniforme delle bacche di caffè e quindi un profilo aromatico complesso.

Il gusto dell'Yirgacheffe è caratterizzato da una raffinata dolcezza. Gli aromi di ribes nero si percepiscono chiaramente in primo piano e sono armoniosamente completati da note di cioccolato e sfumature di fiori di gelsomino. Al palato questo espresso è vivacemente fresco e piacevolmente poco acido.

Lo Yirgacheffe promette un'esperienza gustativa di imparagonabile livello.

Grazie alla sua complessità, può essere utilizzato in quasi tutti i metodi di preparazione e sembra sempre svelare nuove sfumature. Sia che si utilizzi in un portafiltro, in una French Press o in un Aeropress, sia che si aggiunga del latte o si gusti come espresso puro, lo Yirgacheffe riuscirá sempre a deliziarti.

Ullrich Carroux ottiene il caffè verde Yirgacheffe direttamente dalla stazione di lavaggio di Dumerso dalla proprietaria Hirut Berhanu, la quale, con oltre 15 anni di esperienza nel commercio del caffè, sa tutto sulla raccolta, il lavaggio e l'essiccazione di questi ambiti chicchi. Al momento del raccolto, impiega oltre 400 lavoratori locali che, come il 90% della popolazione della zona di Gedeo, dipendono dalla coltivazione e dal commercio del caffè. Grazie alla coltivazione e al lavoro nelle piantagioni di caffè, i contadini e i lavoratori non solo finanziano il sostentamento delle loro famiglie, ma forniscono anche un'assistenza scolastica e medica affidabile nella regione.

Ullrich Carroux e il figlio Laurens possono già vantare anni di esperienza nella torrefazione e tostano il caffè per espresso premium Carroux dal 1998.

Sempre alla ricerca del gusto esclusivo e della migliore qualità, Carroux non solo è riuscito a convincere l'esigente gastronomia stellata di Amburgo, ma ha anche conquistato una clientela fedele oltre i confini di Amburgo.