Elbgold Espresso Nobile

Elbgold Espresso Nobile

Caffè in grani, in sacchetto da 250g

Una miscela che non dimenticherai facilmente. Per Elbgold Nobile viene utilizzata una selezione dei migliori chicchi Arabica provenienti da Etiopia e Nicaragua. Al palato ci si può aspettare un gusto rotondo e avvolgente.

Elbgold Nobile presenta un corpo medio e lascia percepire una leggera acidità che ricorda gli agrumi. La particolarità di questa varietà sta in un tocco di frutti di bosco scuri e in sfumature di mandorle, che rendono l'assaggio un'esperienza indimenticabile.

MISCELA DI CAFFÈ DA COMMERCIO DIRETTO
Miscela: Etiopia / Nicaragua
Produttori: Oromia Union / Finca Mierisch
Regione: Yirgacheffe / Matagalpa
Varietà: Heirloom/ Bourbon
Preparazione: Naturale

Note: Mora | Nocciola | Miele di bosco

Cosa dice Elbgold del NOBILE:

Attenzione. Attenzione! Questo espresso non è un espresso italiano tradizionale!

Nel 2004, anno di nascita di Elbgold e del NOBILE, volevamo semplicemente dimostrare che un espresso “nobile” può venire anche da Amburgo. Il nostro NOBILE è un espresso molto dolce e molto fruttato, perché per questa miscela utilizziamo solo chicchi lavorati al naturale. Le drupe dei nostri amici del Nicaragua e dell'Etiopia vengono essiccate al sole dopo la raccolta su dei ripiani rialzati. La fermentazione della polpa delle drupe di caffè conferisce loro una nota speciale, un gusto fruttato di bacche e una dolcezza intensa.

Questo risultato è in realtà molto speciale, anche se per molti potrebbe risultare “troppo aspro”. Ma il NOBILE può contare su una vasta base di fans, che non era affatto entusiasta dell'idea di rinominarlo o addirittura di abolirlo. Per questo continuerà a chiamarsi NOBILE finché non troveremo un nome adatto che non tragga in inganno nessuno e che piaccia a tutti. Oltre al suo gusto speciale e fruttato, rivela anche note di caramello e vaniglia ed è super complesso e vellutato. Lo tostiamo con un valore Agtron di 70, una tostatura leggera.