Elbgold Nobile

Elbgold Espresso Nobile

Caffè in grani, in sacchetto da 1000g

Miscela di Arabica provenienti da Etiopia e Nicaragua. Gusto intensamente dolce, corpo pieno, crema ottimale, aroma molto gradevole. Le note di frutti di bosco e gli aromi di mandorla e caramello danno vita a una miscela complessa che si esprime fino all'ultimo sorso.

MISCELA DI CAFFÈ DA COMMERCIO DIRETTO
Miscela: Etiopia / Nicaragua
Produttori: Oromia Union / Finca Mierisch
Regione: Yirgacheffe / Matagalpa
Varietà: Heirloom/ Bourbon
Preparazione: Naturale

Note: Mora | Nocciola | Miele di bosco

Cosa dice Elbgold del NOBILE:

Attenzione. Attenzione! Questo espresso non è un espresso italiano tradizionale!

Nel 2004, anno di nascita di Elbgold e del NOBILE, volevamo semplicemente dimostrare che un espresso “nobile” può venire anche da Amburgo. Il nostro NOBILE è un espresso molto dolce e molto fruttato, perché per questa miscela utilizziamo solo chicchi lavorati al naturale. Le drupe dei nostri amici del Nicaragua e dell'Etiopia vengono essiccate al sole dopo la raccolta su dei ripiani rialzati. La fermentazione della polpa delle drupe di caffè conferisce loro una nota speciale, un gusto fruttato di bacche e una dolcezza intensa.

Questo risultato è in realtà molto speciale, anche se per molti potrebbe risultare “troppo aspro”. Ma il NOBILE può contare su una vasta base di fans, che non era affatto entusiasta dell'idea di rinominarlo o addirittura di abolirlo. Per questo continuerà a chiamarsi NOBILE finché non troveremo un nome adatto che non tragga in inganno nessuno e che piaccia a tutti. Oltre al suo gusto speciale e fruttato, rivela anche note di caramello e vaniglia ed è super complesso e vellutato. Lo tostiamo con un valore Agtron di 70, una tostatura leggera.

Questa è il nostro metodo di preparazione:

17,5g in - 40g out - Tempo di estrazione: 27 secondi.