Filicori Zecchini Felsina in Monoporzione

Caffè filtro di Filicori Zecchini - Felsina

Caffè macinato per filtro, in sacchetto sottovuoto da 64g

La torrefazione Filicori Zecchini è stata fondata a Bologna nel 1919 da due amici, Aldo Filicori e Luigi Zecchini, ed è tuttora di proprietà della terza generazione delle famiglie, rimanendo ancora oggi fedele alla sua lunga tradizione. Qui, solo i chicchi più esclusivi vengono lavorati con il tradizionale processo di tostatura tipicamente italiano e combinati per produrre dei caffè eccezionali. I chicchi vengono tostati separatamente per varietà e delicatamente in un tamburo rotante e poi raffreddati ad aria. È così che nasce un caffè di prima classe!

Il Felsina di Filicori Zecchini è un caffè forte e corposo. Gli aromi di cioccolato fondente, le sfumature di chiodi di garofano e le delicate note agrumate lo rendono un'esperienza gustativa davvero unica. Il Felsina colpisce anche per la sua acidità medio-bassa e il corpo pieno e caramellato. Non capita tutti i giorni di provare un caffè filtro così aromatico e pieno.

E per conservare a lungo questi grandi aromi, questo caffè filtro è confezionato sottovuoto in piccole porzioni. La confezione da 64 g è ideale per le vacanze, come regalo o, naturalmente, semplicemente per casa. Con una confezione si ottengono circa 1,5 litri di caffè filtro.

"Ready to brew" - in linea con questo motto, con la porzione Felsina da 64 g non si lasciano sacchetti aperti che fanno perdere l'aroma del caffe - ma si va direttamente dalla confezione al filtro. 

Che cos'è un caffè Single Origin?

Un Single Origin (o monorigine) è una varietà di caffè che proviene da una specifica località geografica, da cui solitamente prende anche il nome. Ogni Single Origin ha caratteristiche organolettiche uniche, legate alle peculiarità del terreno e del clima da cui proviene. Queste diverse caratteristiche vengono combinate poi in un sofisticato processo di miscelazione. È questa l'arte che rende un blend così incredibilmente complesso ed equilibrato. Gliaromi e le sfumature si completano a vicenda, facendo emergere le note migliori e coinvolgendo in armonia tutte le papille gustative. Per un intenditore di caffè, un Sigle Origin è l'equivalente del terroir di un'uva per un intenditore di vino.

Il Guatemala è un monorigine della varietà Bourbon, coltivato nella regione di Fraijanes - Santa Rosa, a un'altitudine di 1200-1600 metri. È un caffè lavato ed essiccato al sole, con una leggera nota fruttata, un gusto forte e un buon corpo. Un retrogusto di cacao e tabacco lo rende molto piacevole al palato.

Il Brasile è conosciuto in tutto il mondo come uno dei Paesi produttori di caffè più illustri e impegnati. Questo caffè Arabica proviene da una delle regioni più famose al mondo per la coltivazione dei chicchi di Arabica: Santos, Brasile. Il processo di produzione naturale e l'essiccazione al sole lo rende estremamente rotondo ed equilibrato. Il gusto è persistente e delicato, con una forte nota di mandorle amare.

I chicchi Chiapas Single Origin provengono dallo stato del Chiapas, nel Messico Sud-orientale, una delle regioni più ricche di biodiversità al mondo. Le alte montagne offrono le migliori condizioni di coltivazione per un caffè verde di prima qualità. Leggere note di cacao e un sottile aroma di tabacco fresco rendono questo chicco molto caratteristico. Nel finale si avvertono note di zucchero di canna e cannella.

L'aspetto dei chicchi

Queste tre varietà vengono lavorate separatamente e secondo profili di tostatura individuali. Ciò garantisce il raggiungimento di un gusto ottimale. Il grado di tostatura varia da medio a forte. Il risultato è un aspetto diverso dei chicchi, che vanno dal color marrone al marrone scuro. La sottile lucentezza di alcuni chicchi è la prova di una tostatura prolungata, grazie alla quale gli olii del caffè emergono in superficie. Questa lunga tostatura garantisce un caffè poco acido e privo di amarezza.