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Mille Soli Bio caffè Espresso
cioccolatoso, fruttato & bilanciato

Caffè per espresso di alto livello

Tostato tre volte a legna seguendo un processo speciale!

Caffè in grani, in sacchetto da 250g

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04.2022 04.2024

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Mille Soli - Bio Caffè Espresso Caffè in grani, in sacchetto da 250g Composizione della... altro

Mille Soli - Bio Caffè Espresso

Caffè in grani, in sacchetto da 250g

Composizione della miscela: 60% Arabica / 40% Robusta

Da casa Mille Soli, l'azienda familiare siciliana con tradizione e know-how. La tradizione di torrefazione lunga quasi 100 anni, l'impegno verso i propri antenati e i molti amanti di Mille Soli, servono a questa azienda ogni giorno come punto di riferimento per le il proprio operato. Mille Soli è prodotto utilizzando il processo di tostatura brevettato TRIROAST. Questo processo permette ai chicchi di essere tostati molto più a lungo, in piccole quantità, a fuoco a legna a bassa temperatura. Questa tostatura particolarmente lunga fa sì che Mille Soli contenga significativamente meno tannini e sostanze amare e un ridotto contenuto di caffeina, risultando così molto leggero.

Livello 1

I chicchi di caffè verde vengono tostati per 5 minuti. Questo rimuove l'umidità residua dai grani e conferisce loro un colorito giallo miele. I chicchi ora profumano di menta fresca e datteri essiccati.

Livello 2

Dopo una fase di recupero in un bagno di tre minuti di nebbia fredda a 12°C, inizia la seconda fase di tostatura. A circa 205°C i chicchi acquistano ora una tonalità color nocciola ed emanano già l'aroma tipico del caffè appena tostato.

Livello 3

Dopo un'ulteriore fase di raffreddamento, inizia l'ultima e più importante fase. Qui tutto dipende dal mastro torrefattore. Il chicco assume ora il classico colore del cioccolato e il maestro di tostatura deve ora decidere quando i chicchi sono tostati a puntino. Solo l'occhio allenato e l'esperienza pluriennale di un bravo maestro torrefattore riconoscono il grado di tostatura ottimale per una qualità di prima classe.

Il risultato:

Il caffè Bio Mille Soli ha un corpo pieno con un aroma vivace e intenso. Si trova anche una nota fruttata di bacche scure e un accenno di caramello. Sentori di frutta secca e cioccolato, retrogusto notevole.

IT-BIO-008

Aroma: cioccolatoso, fruttato
Tipologia / Formato: in grani
Strumento: macchina a braccio portafiltro, macchina automatica
Contenuto di caffeina: medio contenuto di caffeina
Grandezza della confezione: 250g
Zona: Germania
Grado di tostatura: scuro
Intensità: bilanciato
Produttore:

Mille Soli, Caffè Cultura GmbH, Graf-Adolf-Str. 61, 40210 Düsseldorf, Germany