Caffè per espresso del più alto livello biologico. Questo viene tostato tre volte a legna seguendo un processo speciale!
Adatto per macchine da caffè espresso e macchine da caffè automatiche.
Caffè in grani in sacchetto da 1000g
3-5 giorni Codice prodotto: 10041
- Codice prodotto: 10041
Vantaggi
- Spedizione gratuita da 100 € di valore d'acquisto
- Spedizione veloce con DHL
- Garanzia di freschezza
Mille Soli - BIO Caffè Espresso
Caffè in grani, in sacchetto da 1000g
Composizione della miscela: 60% Arabica / 40% Robusta
Gli Arabica organici che compongono questa miscela provengono da Guatemala, Messico e Honduras, integrati con una parte di Canephora (dall'India).
Da casa Mille Soli, l'azienda familiare siciliana con tradizione e know-how.
La tradizione di torrefazione lunga quasi 100 anni, l'impegno verso i propri antenati e i molti amanti di Mille Soli, servono a questa azienda ogni giorno come punto di riferimento per le il proprio operato. Mille Soli è prodotto utilizzando il processo di tostatura brevettato TRIROAST. Questo processo permette ai chicchi di essere tostati molto più a lungo, in piccole quantità, a fuoco a legna a bassa temperatura. Questa tostatura particolarmente lunga fa sì che Mille Soli contenga significativamente meno tannini e sostanze amare e un ridotto contenuto di caffeina, risultando così molto leggero.
Livello 1
I chicchi di caffè verde vengono tostati per 5 minuti. Questo rimuove l'umidità residua dai grani e conferisce loro un colorito giallo miele. I chicchi ora profumano di menta fresca e datteri essiccati.
Livello 2
Dopo una fase di recupero in un bagno di tre minuti di nebbia fredda a 12°C, inizia la seconda fase di tostatura. A circa 205°C i chicchi acquistano ora una tonalità color nocciola ed emanano già l'aroma tipico del caffè appena tostato.
Livello 3
Dopo un'ulteriore fase di raffreddamento, inizia l'ultima e più importante fase. Qui tutto dipende dal mastro torrefattore. Il chicco assume ora il classico colore del cioccolato e il maestro di tostatura deve ora decidere quando i chicchi sono tostati a puntino. Solo l'occhio allenato e l'esperienza pluriennale di un bravo maestro torrefattore riconoscono il grado di tostatura ottimale per una qualità di prima classe.
Il risultato:
Il caffè Bio Mille Soli ha un corpo pieno con un aroma vivace e intenso. Si trova anche una nota fruttata di bacche scure e un accenno di caramello. Sentori di frutta secca e cioccolato, retrogusto notevole. Infine i chicchi vengono confezionati in un imballaggio ermetico. In questo modo conservano tutto il loro aroma per molti mesi.
IT-BIO-008
Aroma: | cioccolatoso, fruttato |
Tipologia / Formato: | in grani |
Strumento: | macchina a braccio portafiltro, macchina automatica |
Contenuto di caffeina: | medio contenuto di caffeina |
Grandezza della confezione: | 1kg |
Zona: | Sud-Italia |
Grado di tostatura: | scuro |
Intensità: | bilanciato |
Certificazione: | Bio |
Mille Soli, Caffè Cultura GmbH, Graf-Adolf-Str. 61, 40210 Düsseldorf, Germany