Galapagos San Cristobal Arabica

Galapagos San Cristobal - Mokaflor Caffè Lab

Caffè in grani, in sacchetto da 250g

A 1.000 chilometri dalla costa dell'Ecuador, nell'Oceano Pacifico, si trovano le isole Galapagos. San Cristóbal è la più orientale e probabilmente la più antica dell'arcipelago. Con acque calme, numerosi leoni marini che riposano sulla spiaggia e favolosi tramonti all'orizzonte, la vita qui sembra perfetta. Formata da eruzioni vulcaniche, l'isola non è solo incredibilmente bella, ma fa anche un grande regalo ai suoi abitanti: la sua incredibile fertilità. Il suolo vulcanico è estremamente ricco di sostanze nutritive e fornisce quindi la base ideale per la crescita delle piante.

Le condizioni climatiche dell'arcipelago sono ideali. Per via della fredda corrente antartica di Humboldt, questo clima oceanico è temperato e porta piogge tropicali sulle pendici meridionali dell'isola tra gennaio e maggio. L'ecosistema è rimasto perfettamente intatto, anche grazie alle attenzioni degli abitanti. Questo rende inutile l'uso di pesticidi, fungicidi, erbicidi e fertilizzanti chimici. Per la concimazione si usano solo sostanze organiche naturali. Tutto questo permette la produzione di un caffè eccellente.

Il Mokaflor San Cristobal viene coltivato nella Hacienda El Cafetal. Il caffè viene coltivato nella Hacienda dal 1875. Il fondatore Don Manuel Cobos ha importato giovani piante di Arabica del tipo Bourbon dall'Etiopia e vi ha coltivato la sua piantagione di 247 ettari. Sorprendentemente, l'attuale caffè è fatto dalle stesse piante che furono piantate originariamente nel 1875. Forse uno dei segreti dei chicchi unici di Don Manuel. Questo caffè cresce all'ombra degli alberi della foresta dell'hacienda, quindi ha tempi di maturazione più a lunghi rispetto al caffè coltivato in modo convenzionale. Questo dà ai chicchi molto più tempo per sviluppare i sapori e raggiungere il loro pieno potenziale. Un caffè unico come le stesse isole Galapagos.

Gusto e aroma

In termini di gusto, il Galapagos San Cristobal è un vero stupore. Incredibilmente aromatico e fruttato. La crema è leggera e color nocciola con sfumature leggermente rossastre. Appena macinato, raffinati profumi di mango, pesca e albicocca candita raggiungono il naso.

Si viene immediatamente trasportati nel Paese d'origine dei chicchi. Si può assaporare la nota fruttata, affiancata anche da sfumature leggermente speziate di frutta secca e cioccolato fondente.

Un caffè espresso perfettamente rotondo. Dovresti provare il San Cristobal prima puro e poi forse mescolarlo con il tuo precedente caffè preferito. In questo modo puoi sperimentare un po' e creare esperienze di piacere sempre completamente nuove e sconosciute.