100% Giamaica Blue Mountain

100% Giamaica Blue Mountain - Mokaflor Caffè Lab

Caffè in grani, in sacchetto da 250g

Ami il caffè e sei alla ricerca di un'esperienza emozionante e unica? Hai già provato molte varietà di qualità e ora vuoi avventurarvi in un'altra esperienza? Allora dovresti provare il 100% Giamaica Blue Mountain. Non c'è quasi nessuna varietà di caffè al mondo di cui si parla così tanto e intorno alla quale si intrecciano così tanti miti. Nella sezione seguente, spiegheremo cosa rende questo caffè così speciale e perché è particolarmente adatto agli amanti del caffè espresso che amano sperimentare.

Il chicco Jamaica Blue Mountain è uno dei chicchi più costosi e di più alta qualità del mondo. Deve il suo nome all'omonima regione di coltivazione - le Blue Mountains sulla costa della Giamaica. Nel 1728, l'allora governatore giamaicano Sir Nicolas Lawes ricevette alcune piante di caffè Arabica, che piantò in alta montagna. Ben presto si scoprì che le condizioni di crescita molto speciali del luogo erano assolutamente perfette per il caffè.

Gli altipiani di St. Andrew si trovano a 2000 metri sul livello del mare e misurano temperature di 25-30 gradi Celsius nonostante l'altitudine. Le leggerissime fluttuazioni di appena 5 gradi di temperatura e il 10% di umidità all'anno rendono questo clima a dir poco unico. La Giamaica si trova sul bordo settentrionale della placca caraibica, che si spinge davanti alla costa direttamente sotto la placca nordamericana. Questo ha causato un costante movimento tettonico nell'arco di milioni di anni, arricchendo il suolo dell'isola con grandi quantità di minerali preziosi dall'interno della terra. Inoltre, la costa nord-orientale della Giamaica riceve fino a 5.000 mm di pioggia all'anno, il che porta a una grande quantità di nebbia per via delle alte temperature. Queste condizioni fanno sì che le ciliegie di caffè crescano molto lentamente. Grazie al lungo periodo di maturazione, i chicchi sviluppano un aroma incomparabilmente delicato, ma estremamente gustoso.

Il profilo gustativo del 100% Giamaica Blue Mountain è una composizione perfetta di leggera dolcezza, acidità appena percettibile e note che vanno dalla frutta alla frutta secca. L'aroma intenso e il lunghissimo riverbero sul palato rendono anche i chicchi Jamaica Blue Mountain qualcosa di molto speciale. La varietà di aromi è vastissima. Dire che questo caffè ha note di vaniglia non sarebbe sbagliato, ma sarebbe certamente riduttivo. Nel mondo del caffè, il Jamaica Blue Mountain è iconico e amato per la sua diversità e il suo sapore unico.

Il nostro consiglio:

Prova il Giamaica Blue Mountain prima puro per apprezzarne pienamente il sapore. A seconda di come viene preparato, noterai una grande varietà di sapori e sfumature.

Esperimento:

Mescola un po' dei chicchi Giamaica Blue Mountain con altre varietà di caffè a tua scelta, per esempio, e crea nuove composizioni di caffè. Puoi variare la quantità dell'aggiunta di questi chicchi a tuo piacimento, finché non avrai trovato la tua miscela personale perfetta. Questo è quello che noi chiamiamo un vero e proprio perfezionamento.

Naturalmente, non ci sono limiti al tipo di preparazione:

Si ottiene un risultato di prima classe quando si prepara in una classica macchina da caffè con portafiltro. Temperatura dell'acqua a 94°, per un'estrazione di 25 ml in 27 secondi.

Ma puoi anche ottenere ottimi risultati con un filtro come Hario V60 o Aeropress.