Oro Caffè Doi Chaang

Oro Caffè Doi Chaang

Caffè in grani in sacchetto da 1000g.

Miscela molto esclusiva, dal momento che Oro Caffè è l'unico torrefattore in Italia a utilizzare il chicco Arabica di alta classe DOI CHAANG proveniente dalla Thailandia. Uno dei migliori chicchi di Arabica al mondo. Ben il 30% della varietà di questa miscela proviene dalla piantagione sugli altopiani di Doi Chaang. La piantagione si trova in quello che all'epoca era conosciuto come il "Triangolo d'oro dell'oppio". Al posto dei papaveri da oppio, i piccoli montanari della tribù Akha nel loro villaggio Doi Chaang coltivano ora piante di caffè. E questo con grande successo.

Oro Caffè è il primo torrefattore in Italia ad aderire al progetto Beyond Fair Trade e a svolgere così un ruolo significativo nel suo progresso. Come suggerisce il nome, questo progetto va oltre il pagamento di un prezzo più alto per aiutare i produttori svantaggiati: Il ricavato viene reinvestito direttamente dalla tribù AKHA per sostenere lo sviluppo e il miglioramento delle condizioni di vita delle comunità locali.

Le caratteristiche del caffè DOI CHAANG sono molto sfaccettate, come il suo paese. Aroma esotico, molto delicato, ma complesso, con note speziate. Gli aromi di pistacchio, nocciola e cacao sono accompagnati da una nota agrumata leggermente vivace.

Solo dopo il delicato processo di tostatura a tamburo rotante a basse temperature, tra i 200 e i 220 C°, viene composta questa meravigliosa miscela.

In tazze il Doi Chaang mostra una crema molto fine e compatta, di buona consistenza e di colore marrone nocciola.

L'Oro Caffè Doi Chaang è composto da Arabica e Robusta provenienti da Brasile, Guatemala, Etiopia e Vietnam. Naturalmente, Oro Caffè tosta tutte le varietà separatamente e ottiene il meglio da ogni chicco grazie al giusto profilo di tostatura.